- Карп - 1 дана (1,5-2 кг)
- Лимон - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Bow - 2 дана
- Шампаньондар - 500 грамм
- Қаймақ - дәміне қарай
- Балық, тұз үшін дәмдеуіштер - дәміне қарай
1. Карп тазалаңыз, ішектерді алып тастап, жақсылап шайыңыз. Лимоннан шырынды сығып, шырын сырты мен ішіне тұздықты үгітіңіз. Сондай-ақ балықты тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен балық үшін таратады. Ол жатып, промарнуется. 2. Пиязды және сәбізді тазалаңыз. Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз. Сәбіздерді тартыңыз. Саңырауқұлақтар ұсақ кесілген. Майды қуырғыш табада қыздырып, пиязды қуырыңыз. Сәбізді қосыңыз. Сәбіз жұмсақ болған кезде, саңырауқұлақтарды қойыңыз. Орташа ыстықта, жарты дайын саңырауқұлаққа дейін қуырыңыз. 3. Ішінде қаймақ қосылған тұзақты майлаңыз да, оны тартылған етпен толтырыңыз. Балықтың ішін жіппен жауып тастаңыз. Әрине, ішекті емізікпен іліп қоюға болады, ол тезірек. Бірақ, мен қорқамын, бұл барлық шырын ағып кетуі мүмкін. Балықтың артқы жағында терең кесектер пайда болады. Балықты қаймақпен майлаңыз және пісірме табаққа салыңыз. Лимон тілім жіңішке тілімдерін кесіп, кесектерге салыңыз. 4. Карп пеште шамамен бір сағат пісіріледі. Тұмшапеш 180 градусқа дейін алдын ала қыздыруды жақсы өткізеді. Пісіру кезінде балықты екі рет алып, қаймақпен май жағыңыз. Балықты жаңа піскен көкөністермен қамтамасыз ету жақсы. Әдемі және дәмді.
Қызметтер: 6-7