- Бұршақ - 1 шыны
- Ет - шошқа еті - 400 грамм
- Сәбіз - 1 дана
- Пияз - 2 дана
- Картоп - 1-2 дана
- Сарымсақ - 2-3 тіс
- Томат пастасы - 1-ші ст. қасық
- Ақ құрғақ шарап - - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай (қара қара бұрыш, тұз, кориандр және т.б.).
- Жасылдар - - дәміне қарай (кориандр, аскөк, ақжелкен).
Біріншіден, кешке бұршақты суық суға салып, түнде тоңазытқышта қалдыру керек. Шошқа еті кішкене бөліктерге, тұзға, бұрышқа кесіп, кориандр себіңіз. 100 мл ақ құрғақ шарап пен 1 ас қасық сірке суын құйыңыз. 1-2 сағат бойы тоңазытқышта мариновкиге салыңыз. Бұдан кейін біз бұршақтарды дайындап, оларды ыдысқа салыңыз. Пияз, сарымсақ, сәбіз, 1-3 ст., Ет, құйылған тұздықтар, өсімдік майына жоғары температурада қуырып, оны май жағыңыз. Ақ шарап қасық. Осының бәрі 30 минут бойы жабылған қақпақпен төмен жылуды қамтамасыз етеді. Содан кейін бұршақтарды қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұдан кейін майдалап туралған жасыл (кориандр, ақжелкен, аскөк), томат пастасы, тұз бен бұрыш қосамыз. Ет, көкөніс және бұршақ жабылғанша тағы бір рет 30 минут баяу қайнатыңыз. Айтпақшы, егер су жеткіліксіз болса, жабық қақпақ астында сөндіріңіз. Тағам піскен болса, пешке картоп пісіріңіз. Қызмет көрсетпестен бұрын, картопты топтарға бөліп, оларды пластинкаларға жайыңыз. Сұлулық пен аспаздық әсері үшін, картоптың жоғарғы жағында тұздыққа ұқсас үрме бұршақ салып, жаңа шөптерге себіңіз.
Серверлер: 4-7