Кореялық сәбіз корей сәбіз әдеттегі салат ыдысына айналады, біз жиі сөрелерде көреміз немесе өзімізді дайындаймыз. Салат - сарымсақ, өсімдік майы және дәмдеуіштер қоспасы бар арнайы қаймақты жіңішке кесілген немесе раушан сәбіз. Кореяда сәбіз негізінен кимчидің дәстүрлі корейлік тағамы, яғни дәмдеуіштермен орамжапырақ жатыр. Бірақ бұрынғы КСРО елдерінде Peking қырыққабатын алу қиын болды, ол дәстүрлі тағамның негізі болды, сондықтан олар сәбізді қолдануға кірісті, нәтижесінде бұл салатқа үйренген және енді ештеңені елестете алмаймыз! Кәріс, қара және қызыл бұрыш, сарымсақ, тұз және қант және сәнді кориандр сәбилеріне арналған дәмдеуіштер міндетті болып саналады, сондықтан олардың артықшылықтарын қосу қажет. Сондықтан, көптеген салаттардағыдай, қатаң рецепт жоқ. Және тағы бір маңызды нәрсе - сәбіз тәтті және шырынды болу керек, содан кейін тағам белгілі болады!
Құрамы:- Сәбіз 500 г
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Пияз 1 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Үстел сірке суы 1,5 ас қасық. л.
- Қара бұрыш ұнтағы 1 шай қасық.
- Бұрыш қызыл жерге 0,5 шай қасық.
- Жергілікті кориандр 2 шай қасық.
- Қант 1 шай қасық.
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Кореяда сәбіз дайындау үшін, тұз, қант, жердегі кориандр, қызыл және қара жер бұрышының өсімдік майы, сарымсақ, пияз, дәмдеуіштерді қабылдаңыз.
- 2-ші қадам Сәбіз таза, жууға арналған және ылғалдылығында сүртіңіз немесе жұқа барларда кесіңіз.
- 3-қадам Сәбізге барлық дәмдеуіштерді қосып, баспасөзбен сарымсақты басыңыз, сосын бәрін жақсылап араластырыңыз және қолыңызды шайқаңыз.
- 4-қадам Пиязды текшелерге кесіңіз.
- 5-қадам Қуыруға арналған табада өсімдік майы 3-4 ас қасық қыздырыңыз және алтын қоңырға дейін пиязды қуырыңыз.
- 6-қадам Саңырауқұлақты пияз (пияз қажет емес) мен 1,5 ас қасықтан қосыңыз. л. сірке суы - бәрін араластыру жақсы (қажет болған жағдайда жоғалған дәмдеуіштердің дәміне қосыңыз). Содан сәбізді тоңазытқышқа кем дегенде 3-4 сағат бойы, ал түні бойы жақсырақ қойыңыз.