Тауық пицца Пицца аудармасы - «кедейлерге арналған түскі ас». Классикалық пицца ашытқы қамырынан дайындалады, ал буффало сүтінен, томаттардан және көбінесе балықтан «моззарелла» сырын қолдануға арналған. Дегенмен, көптеген басқа рецепттер сияқты, пицца рецепті біздің уақытта өте жақсы бейімделген және айтарлықтай өзгерді. Ашытқы қамырдың орнына сіз томатты, балғын, сүзбе пайдалануға болады. Ал толтыру үшін тоңазытқыштағы барлық нәрселер: ет, балық, шұжық, ысталған өнімдер, кез келген түрдегі ірімшік, түрлі көкөністер мен жасыл заттар бар. Пиццаны екі жолмен дайындаңыз: алдымен қамырды пісіріп, сосын пиццаны пісіріп, пешке пісіріп немесе пиццаға толық қамырды қамырға салыңыз. Соңғы әдіс менің рецептімнің негізі болды.
Құрамы:- Breadcrumbs 1 ас қасық. л.
- Майы 200 г
- Curd 150g
- Сүт 1 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Тұз 5 г
- Күнбағыс майын тазартылған май 1 ас қасық. л.
- Ұн, бидай 300 г.
- Soda 1 шай қасық.
- Тауық еті 300 г
- Пияз 2 дана.
- Томат соусы 2 ас қасық. л.
- 200 г өңделген ірімшік
- 150 г қатты ірімшік
- Майонез 100 г
- Сарымсақ 3 тіс
- Көкөністерді дәмдеу 10 г
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- 1-қадам Пицца қамырын жасау үшін жоғарғы сортты ұнды, сары май, сүзбе, сүт, жұмыртқаның сарысы, өсімдік майы, нан пиязы, сода мен тұз алыңыз.
- 2-қадам Пицца жағындыларын дайындау үшін тауық еті, ірі пияз, сарымсақ қалампаздары, өңделген ірімшік (мысалы, «Достық»), қатты ірімшік («Cantali»), томат тұздығы, көкөніс дәмдеуіштері (тұзбен), майонез және өсімдік май.
- 3-қадам Қамырды дайындау. Сояны ыдысқа бірге ұнтақтаңыз.
- 4-қадам Жұмыртқан майдың ірімшік, сүт, жұмыртқаның сарысы және тұзды қосыңыз.
- 5-қадам Біртекті масса алынғанша қоспаны жақсылап араластырыңыз.
- 6-қадам. Ұн мен сүзбе қоспасын біріктіріңіз.
- 7-қадам Қамырды жылдам пісіріп, тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз.
- 8-қадам Пісіру табағын өсімдік майы мен май жағып, себіңіз.
- 9-қадам Қамырды 6-7 мм қалыңдығына пісіру табағының диаметрінен 3 см артық қылшақпен салыңыз да, оны дайындалған қалыпқа қойыңыз. Қамырдың шеттерін кесіңіз, ол толтырғыштың ағып кетуіне жол бермейді. Шеттерін бүктеңіз.
- 10-қадам. Толтыруды дайындау. Тауық еті текшелерге бөлінеді.
- 11-қадам Етті қызарған өсімдік майы мен қуырылған қуырылған табаға салып, кішкене қызарғанша салыңыз.
- 12-қадам Тауықтың бөлшектері торлы тартқыш арқылы.
- 13-қадам. Шамдарды кесіңіз, оларды екіге бөліңіз, содан кейін әрқайсысы жіңішке жарты сақинадан екіге бөліңіз.
- 14-қадам Пиязды маймен бірге майға салып, жұмсақ болғанша сақтаңыз.
- 15-қадам Пиязды туралған етпен біріктіріп, көкөністерге себіңіз.
- 16-қадам.
- 17-қадам Құрғақ қабықтан сарымсақ түйіршіктерін пиллаға салып, жақсылап ылғалдағышқа құйыңыз.
- 18-қадам Сарымсақты томат тұздығымен қосыңыз.
- 19-қадам. Соусты араластырыңыз.
- 20-қадам. Ірімшікті жұқа табақтарға кесіңіз.
- 21-қадам Корей тіліндегі сәбізді дайындау үшін қатты сырды гритерге салыңыз.
- 22-қадам Пиццаны дайындау. Қамырды томат-сарымсақ қоспасы арқылы құйыңыз.
- 23-қадам Қызанақ қоспасының үстінде кілегей ірімшесінің тілімдерін қабықшаның түбін толығымен жабатын етіп орналастырыңыз.
- 24-қадам Балқытылған ірімшікке пияз қосылған ет толтыруды біркелкі бөліңіз.
- 25-қадам Жақсы тормен толтыру туралы майонезді қолданыңыз.
- 26-қадам Пиццаның үстіңгі жағын қатты ірімшікпен жабыңыз.
- 27-қадам Өнімді пешке қойып, 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз да, 20 минут пісіріңіз. Дайын пицца қызыл ыстық бұрышпен аздап себілген болуы мүмкін.