- Бидай ұны - 350 грамм
- Картоп - 400 грамм
- Пияз - 2 дана
- Аскөк - 8 грамм
- Қара бұрыш ұнтағы - 1/4 шай қасық
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Сәбіз - 100 грамм
- Зәйтүн майы - 30 миллилитр
- Өсімдік майы - 40 миллилитр
Тұз және ұнға ыдысқа ауысыңыз. Жылы сумен толтырыңыз (стақан 150 мл жуық) және қамыр илеңіз. Мезам қамыры осындай күйге түседі, қолынан кетуге оңай болады, бірақ өте жұмсақ болады. Дайын қамырды фильм (немесе орамал) жауып, 40-60 минутқа жылы жерге жібереді. Картоп тазартылған және тұзды суға дайындалғанша қайнатылады. Пияз және сәбіз кішкентай ылғалдылығында сүртіңіз. Ұнтақталған көкөністерді зәйтүн майына 3-4 минут бойы қуырып, әрдайым араластырыңыз. Біз варениктерді толтырамыз. Мұны істеу үшін, ол дайындалған аз мөлшердегі суды картоп пюреге айналдырады. Сондай-ақ, қуырылған пияз мен сәбіздің 2/3 бөлігін, бұрышты, тұзды және аздап бөлінген көк шөптерді (дәміне қарай) қосыңыз. Сондай-ақ, мұнда майдың түсуі мүмкін. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Жұмыс беті ұнға себілген, біз қамырды жұқа қабатқа айналдырып, шеңберлерді кесіп тастаймыз. Әр шеңбердің ортасында аздап толтырылған, залепльяйем қырлары таратылған. Қажет болса, сұлулығыңыз үшін, шеттерге жағуға болады. Біздің варениктерді классикалық әдіспен дайындаймыз - оларды тұздалған суға батырып, 6-8 минут пісіріңіз. Аяқталған варениики қуырылған көкөністердің қалған үштен бір бөлігі жаңа піскен шөптермен безендіріліп, қаймақпен қамтамасыз етілді. Жағымды! :)
Серверлер: 4-6