- ұн - 6-бап. қасықтар
- ірі жұмыртқа - 10 дана
- Дайын кондитерлік қамыр - дәміне қарай
- қаймақ - 2 кесе
- толық сүт - 2 кесе
- тұз - 2 шай қасық
- қара бұрыш - 1 шай қасық
- жаңа піскен тимьяндар - 2-ші ст. қасықтар
- жүгері ядролары - 2 кубок
- шие қызанағы - 1 стақан (жартысында кесілген)
- ұнтақталған чеддер ірімшігі - 1/2 кесе
Жұмсақ ұнтақталған жұмыс бетіне қамырдан 40 см қамырдың диаметрін салыңыз. Қамырды пісірме табаққа салыңыз, түбіне ақырындап басыңыз. Өткір пышақты қолданып, көгершіннің шетіндегі артық қамырды біркелкі кесіңіз. Пластикалық ораммен жабыңыз және тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді пеште сынап, пергамент қағазды жабыңыз және ашық қоңырқа дейін, шамамен 25 минут пісіріңіз. Пергамент қағазды алып тастаңыз және алтынға дейін 5 минутқа дейін пісіруді жалғастырыңыз. Үстіне қойып, толық суытыңыз. Ыдысқа жұмыртқа мен ұнды біркелкі масса алынғанша жоғары жылдамдықпен электр араластырғышпен араластырыңыз. Қалған 9 жұмыртқаны қосып, шашырап кетуді жалғастырыңыз. Қаймақ табағына шайқаңыз, сүт қосыңыз және қоспасы жақсылап араласқанға дейін уқалаңыз. Жұмыртқа қоспасын массасын тұз, бұрыш және тасшөппен бірге қосыңыз. Миксермен жақсы араластырыңыз. Ірі ыдысқа үлгіні ұсақтағыш арқылы құйыңыз. Жүгері, қызанақ және ірімшікті қамырға салыңыз. Жұмыртқа қоспасын құйыңыз. 20 минут пісіру, температураны 160 градусқа дейін төмендету және 40-30 минуттан 50 минутқа дейін қызарғанша, үстіңгі бетін қатайтқанша пісіруді жалғастырыңыз. Тортты салқындату үшін грильге 20 минутқа қойыңыз. Тортты жылы немесе бөлме температурасында көрсетіңіз. Тортты қыздыру үшін оны алюминий фольгамен жабыңыз және пеште 160 градус температурада шамамен 15 минут пісіріңіз.
Қызметтер: 10