- май - 100 грамм (қамыр үшін)
- қант - 1-ші ст. қасық (қамыр үшін)
- жұмыртқа сарысы - 3 дана (қамыр үшін)
- ұн - 3 кесе (қамыр үшін)
- тұз - 1/3 шай қасық (қамыр үшін)
- Сүт - 250 миллилитр (Опара)
- ашытқы - 25 грамм (opara)
- қант - 1-ші ст. қасық
- ұн - 1 шыны (опара)
- балық - 350-400 грамм (толтырылу (код, теңіз тілі, көксерке, тұқы))
- картоп - 3 дана (толтыру)
- шамдар - 3 дана (толтыру)
- өсімдік майы - 1/4 шыны (толтыру)
- тұз - 1 дана (салқындату)
- бұрыш - 1 дана (салқындату)
Жылы сүтте ашытқы мен қантты пісіреміз. Бір стақан ұнмен араластырып, қайнатамыз. Опара максимумға (әжімдерге дейін) көтерілуі керек. Қант және жұмыртқаның сарысы бар сары май немесе маргаринді ұнтақтаңыз Зәйтүнді жұмыртқа майымен, ұнды және тұзды араластырыңыз. Қамырды илеңіз (оны 15 минут бойы ұрып алыңыз). Қамырды жылжыту үшін жылы жерге қойыңыз. Бірнеше рет біз, үшіншіден, пирожныйлар жасаймыз. Толтыру үшін: картопты жұқа тілімдерге, балықтың кішкене бөлігіне, пиязға - жұқа сақиналарға кесеміз. Қамырды бірнеше бөлікке бөліңіз (пирогты сәндеу үшін алма мөлшерін бөліп қойыңыз). Қалыңдығы 1 см қалың қабатқа 1 бөлікпен салыңыз, пісірме табақты өсімдік майымен майлап, қамырды дайындаңыз. Қамырдың үстіне біз картопты (шикізат түрінде) салып, балық, тұз, бұрыш саламыз, балықтың үстіне пиязды салып, жеңіл тұз салып, өсімдік майы құйыңыз. Тесттің екінші бөлігі біріншіден үлкен қабатқа айналдырылады. Біз пирогты тестпен толтырып, шеттерін жабыстырамыз және қалған қамырдың жолақтары бар сібір пішінін безендіреміз. Жұмыртқаны майлап, 40 минутқа жылы жерде қалдырыңыз. Торттарға булану үшін тесіктер жасаймыз және оны алдын ала қыздырылған пешке (170С) кем дегенде 1 сағатқа орналастырыңыз.
Серверлер: 4