- Сельдерей - 700 грамм
- Bow - 1 дана
- Су немесе көкөніс сорпасы - 900 миллилитр
- Тұз және бұрыш - - дәміне қарай
- Май - 28 грамм
- Ұн - 28 грамм
- Сүт - 300 миллилитр
1. 5,5 см ұзын жолақтарға кесілген балдыркөкті пиллинг және пиязды кесіңіз. Барлық көкөністерді кастрюльге салыңыз да, көкөніс сорпасы немесе су құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз, газды азайтыңыз, қақпақты жабыңыз және барлық көкөністер нәзік болғанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Бұл шамамен 20 минутты алады. 2. Көкөністер дайындалуда, ақ тұздықты дайындауға кірісеміз. Таза табада май сіңіріңіз, ұн қосыңыз, жақсылап араластырыңыз және бір-екі минут пісіріңіз. Біртіндеп сүтті құйып, жақсылап араластырыңыз да, ұнды дайындауға бірнеше минут бойы жұмсақ жалынмен қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. Көкөністер дайын болған кезде, оларды блендермен пюреге бұраңыз. 3. Ақ тұзды көкөніс пюресі құйып, жақсылап араластырыңыз. Сорпаны қайнатпай алдын ала қыздырыңыз, содан кейін бірден бірнеше нан пісірілген нанмен үстелге қызмет етіңіз.
Серверлер: 4