- Құрғақ ашытқы - 14 грамм
- Қант - 70 грамм
- Тұз - 1 шай қасық
- Ұн 675 грамм
- Сүт - 225 миллилитр
- Май - 90 грамм
- Жұмыртқа - 3 дана
- Жаңғақ - 125 гр
- Мерзімі - 150 Грамм
- Қоңыр қанты - 70 грамм
- Жержаңғақ корица - 2 шай қасық
- Абрикос джемі - 175 грамм
Терең ыдыста ашытқы, 70 грамм қант, тұз және 150 грамм ұн қосылады. Жылы сүтте 60 грамм сары май сіңіріп, содан кейін ашытқының қоспасына осы қоспаны қосып, ашытқы толығымен ерігенше араластырғышпен шайқаңыз. Содан кейін сұйық қоспаға дейін бір протеин, екі жұмыртқа және 150 грамм ұн араластырғышпен ұрады. Қалың қамырды алыңыз. 300 гр ұн қосып, илеуді бастаңыз. Қамыр үстелге жатады (ұнға себілген) және оны серпімді болғанға дейін торға қосыңыз. Содан кейін ұнның қалған бөлігін қосып, қамырды араластырыңыз. Біз допты қалыптастырамыз, ыдысқа қайтарамыз және оны жылы бөлмеде сүлгімен 30 минут бойы қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр екі есе өседі. Қамыр өсіп жатқанда, біз толтыруды дайындаймыз. Бұл үшін біз терең ыдысқа араластырамыз: майдалап туралған жаңғақтар мен дәмдер, сары май, қоңыр қант және даршын 30 г. Дайын қамыр тігіс тікбұрышты (шамамен 45 - 25). Қамырды джеммен біркелкі жағып, толтырумен себіңіз. Қамырды орамға кең жағынан кесіп, алақанға қарай кесіңіз. Пісіру парағын майлаңыз. Роллдың жартысын турникті кесіп, сақинаға айналдырып, оны қалыпқа қойдық. Торттар 25 минут бойы 180 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пісіруге жіберіледі. Содан кейін бәлішті алып, оны сарымсақпен майлап, оны 15-20 минутқа пешке қайта жібереміз. Дайын бәліш 5 минут бойы салқындатылып, екі қасық джеммен майланған. Біз оны суытып, оны үстелге ұсынамыз.
Қызметтер: 6-9