- картоп - 220 грамм
- жаңа піскен лимон шырыны - 1-ші ст. қасық
- parsnip - 450 грамм (шамамен 2 ірі немесе 4 орта)
- ұн - 1/4 кесе
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- үлкен жұмыртқа - 2 дана
- жаңа аскөк - 2 дана. қасықтар
- тұз - 1 шай қасық
- жаңадан алынған қара бұрыш - 1/4 шай қасық
- қуыруға арналған зәйтүн майы - дәміне қарай (немесе зәйтүн майы мен өсімдік майы қоспасы)
- қаймақ - 1 кесе (тұздық)
- лимон шырыны - 1-ші ст. қасық
- тұз - 1/2 шай қасық (тұздық)
- қуырылған желкек - 1-ші ст. қасық
- жасыл аскөк - 1-ші ст. қасық
1. Пешті 120 градусқа дейін қыздырыңыз. Пленкамен бір үлкен немесе екі кішкене пісіру табағын таратып, пешке қалдырыңыз. Көкөністерді тазалаңыз және оларды үлкен майдалауышқа үгітіңіз. Сондай-ақ, тағамды өңдеу процессорын пайдалануға болады. 2. Көкөністерді тағам сүлгісіне немесе дәке қабатына салыңыз және мүмкіндігінше сұйықтықты кетіру үшін қысыңыз. Екі минут тұрып, қайтадан сығыңыз. Қамырды жасаңыз. Үлкен ыдысқа картоп пен пасниптерді салыңыз. Лимон шырынын қосыңыз. Басқа кішкене ыдыста ұн, ұнтақ, тұз, бұрыш және туралған аскөк бірге араластырыңыз. Көкөністерге қосып, араластырыңыз. Жұмыртқаны жеңіл сіңіріп, қамырға қосып, араластырыңыз. 3. Орташа ыстықта үлкен табақша, шойын қышқылын қыздырыңыз. 3 ас қасық май мен ыстық қосыңыз. Қамырды шанышқымен немесе саусақтармен құймақ етіп қалыптастырыңыз. Қызарғанша қуырыңыз, 3-4 минут. 4. Тағы 2-3 минут қайнатыңыз. 5. Аяқталған құймақ қағаз сүлгілерді салып, майды төгіп тастаңыз. Содан кейін жылыту үшін блендерді алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Қалған қамырмен қайталаңыз, қажет болса көбірек май қосыңыз. 6. Тұздықты жасау үшін барлық ингредиенттерді кішкене ыдысқа араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз. Аз мөлшерде соустармен жылыға жағыңыз.
Қызметтер: 9