Пісіру тарихы ешкімнің ірімшікпен пісіру құймалары алғаш рет пайда болғаны туралы үнсіз. Кейбір зерттеушілер тағайындауды француздарға, ал басқалары американдықтарға, ал басқалары Кавказда туылғанын айтады. Бұл өте маңызды емес. Ең бастысы, бұл тағам бар және әрбір үй шаруасындағы әйел өзіне қолайлы дайындауды таңдауы мүмкін.
Ветчина мен ірімшікпен құймақтарды дұрыс тамақтандыру әдісі
Жүгері мен ірімшік үрдісін жеңілдету үшін әдетте жер. Егер құймақ пирогын немесе лазаньяны жасау жоспарланған болса, екі өнімнің жұқа кең тромбоциттерін кесіп тастаған жөн. Сэндвич құймақтарына қарағанда әлдеқайда жеңіл болады, ал сыртынан тағам әлдеқайда тартымды болады.
Қажетті ингредиенттер:
- жұмыртқа - 3 дана
- су - 200 мл
- сүт - 250 мл
- ұн - 270 г
- тұз - 1 шай қасық
- қант - 50 г
- Пісірілген ірімшік - 250 г
- жүгері - 350 г
Қадамдық нұсқаулық
- Тексеру үшін судағы тұзды және қантты ерітіп, жұмыртқаға кіріп, түкті күйге сыпайы салыңыз.
- Ұнды шағын бөліктерге баяу қосып, жақсылап араластырыңыз. Содан кейін жұқа сүт қосыңыз және тегіс болғанша қайта араластырыңыз.
- Ыстық тағам пісіргіште, сәл майдалап, екі құстың әр жағын қызыл қоңырға дейін қуырып, пластинаға салып, суытыңыз.
- Толтыру үшін ветчина қопсытылады, ал ірімшік үлкен катализаторға жағылады және араласады.
- Дайын құймақтың ортасында ас қасық толтырғышты салып, қамырды түтік немесе конвертте орап, пешке немесе микротолқынды пешке салып, үстелге қызмет етіңіз.
Ірімшік пен көкөністегі жеңіл және нәзік құймақ
Ірімшік пен жасыл салындысы өте нәзік және кремді болады. Әдетте аскөк ол үшін пайдаланылады, бірақ қажет болса, оны ақжелкен, базила немесе орегано ауыстыруға болады. Бұл тағамның дәмін нашарлатпайды және қосымша жағымды иіспен қанықтырады.
Қажетті ингредиенттер:
- сүт 2,5% -1 / 2л
- жұмыртқа - 2 дана
- су - 200 мл
- қант - 3 ас қасық
- ванилин - 1 қапшық
- өсімдік майы - 2 ас қасық
- ең жоғары сапалы ұн - 2,5 ас қасық
- қатты ірімшік - 300 г
- ақжелкен - 1/2 шам
- аскөк - 1/2 шам
Қадамдық нұсқаулық
- Сүт және су терең контейнерге қосылған.
- Ақпайтын көбікпен ақты сындырыңыз.
- Ірі қант, ваниль мен күнбағыс майымен араластырады, содан кейін сұйылтылған сүтке қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Ұнды ұнтақтаңыз және ұрланған ақуыздарға қосыңыз.
- Қуыруға арналған табада, шошқа майының бір бөлігін майлаңыз, әр жағынан қуырылған құймақ, ыдысқа қосып, суытыңыз.
- Ақжелкен мен аскөк ағын су астында жуыңыз, құрғақ және майдалап тураңыз. Ірімшікке үлкен мөлшерде, біраз тұз қосып, көкөністермен араластырыңыз.
- Дайын құймақтың ортасында толтырудың бір бөлігін салып, қамырды орап алыңыз.
- Толтырылған құймақ ыстыққа төзімді пісірме табаққа салып, ыстық пеште 5-7 минутқа жіберіледі. Сыра ериді кезде, ыдысты пештен алып тастаңыз, оны пластинкаларға жайып, үстелге ыстық қойыңыз.
Тауық пен ірімшікпен үй құймаларын қалай жасауға болады, суретке арналған рецепт
Тауық пицца құйылған және қуырылған пиязға толы, жіңішке құймақ, жағымды бай дәмі, сығындысы және айқын дәмі бар. Егер шикізат тауық ете алмасаңыз, оны ысталған күйінде ауыстыруға болады. Бұл жағдайда пиязды қуыру үшін уақыт 5 минутқа дейін азайтылуы керек.
Қажетті ингредиенттер:
Сынақ үшін
- сүт 2,5% - 200 мл
- қайнаған су - 200 мл
- Бидай ұны - 150 г
- жұмыртқа - 1 дана
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық
Толтыру үшін
- тауық еті - 300 г
- ақ пияз - 2 дана
- Сыраны қатты - 150 г
- қаймақ - 50 г
Қадамдық нұсқаулық
- Бөлме температурасын суға суға салып, жұмыртқа салып, қант, тұз және аздап шайқаңыз.
- Бірнеше кезеңде сұйықтық массасына ұнтақталған ұнды, пісіретін ұнтақты, күнбағыс майын қосып, жақсылап араластырыңыз.
- Қамырдың бір бөлігін қыздырылған табаға салыңыз және оны бетіне еркін таратуға рұқсат етіңіз. Ұнтақты екі жаққа жағып, жағымды ашық алтын түске бояп, сәл салқын болыңыз.
- Толтырмас үшін ұсақ тауық пен пиязды кесіңіз, содан кейін 15 минут бойы зәйтүн майына қуырыңыз.
- Ірімшікке құймаңыз, тауық пиязының массасына салып, 1-2 минут қақпақ астына қойыңыз. Соңында, тұз және бұрыш қосылған маусым.
- Қызмет бөлігін дайын палаудың шетіне орналастырыңыз және қамырды орам немесе ораммен ораңыз.
- Толтырылған құймақты ыстыққа төзімді түрде салып, майлы қаймақпен жабыңыз да, жақсы қыздырылған пешке жіберіңіз.
- 180 ° C температурада 25 минут пісіріңіз. Кестеде көкөністер, жаңа піскен салат және майонез тұздығымен қатар, ыстық болып келеді.
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен шабдалы дәмді құймақ
Саңырауқұлақтар мен ірімшіктермен толтырылған құймақтар қоректік тағамдар, негізгі ыстық тағам түрінде жұмыс істей алады. Егер сіз хош иістің дәмді ноталарын қосқыңыз келсе, онда қатты ірімшіктің ысталған және сәл қайнатылып, кәріптас бұрышымен аз мөлшерде дәмін татуға болады.
Қажетті ингредиенттер:
- ашыған пісірілген сүт - 0,7 мл
- ең жоғары сұрыпты ұн - 6 асхана қасық
- күнбағыс майы - 4 ас қасық
- жұмыртқа - 4 дана
- қант - 1/2 ас қасық.
- ірімшік - 350 г
- саңырауқұлақтар - 450 г
- ақ пияз - 1 дана.
- жасыл - 25 г
- тұз - 1/2 шай қасық
- Май - 50 г
Қадамдық нұсқаулық
- Пияз жұмсақ болғанға дейін майды май жағып, май жағыңыз.
- Саңырауқұлақтар жұқа табақтарға кесіліп, оларды пияз салып, орташа температурада 15-18 минут қақпақпен қуырыңыз. Соңында, тұз және бұрыш қосылған маусым.
- Ірімшікке үлкен кесектерге пісіріңіз, жасыл түсті майдалап тураңыз, саңырауқұлақтарға құйыңыз және жақсылап араластырыңыз. Ыдысты плитадан алып тастап, бір жағына қойыңыз.
- Жұмыртқа қантпен сүртіп, жылы ашытылған пісірілген сүтті араластырыңыз, ұнға құйыңыз, күнбағыс майына құйыңыз және мұқият араластырыңыз.
- Ыстық пісетін құтыда жұқа құймақ пісіріңіз, оларды сәл салқындатып, толтырыңыз және шағын конвертте немесе түтікпен бүктеңіз.
- Ыстыққа төзімді пішін мұқият май жағылады, құйылған құймақты ішке салып, алдын ала қыздырылған пеште 10-15 минут 180 ° C дейін пісіріңіз.
Біз лосось және ірімшікпен тазартылған құймақ дайындаймыз, видео-нұсқаулықтар жасаймыз
Осы рецепт бойынша сіз ірімшік пен шырынды лосось бар өте ерекше және түпнұсқалық тағамдар жасауға үйренесіз. Нәзік және жұмсақ ірімшік «Филадельфия» тіркесімі нәзік балық филлерінің жағымды дәмін баса көрсетіп, ыдысқа бірегей нәзік иіс береді.