Шоколадты кәмпиттер Таңғажайып және шоколадты печенье мен үш шоколад қабатынан тұратын керемет дәмді торт. Әр қабат - шоколадтың дәмді муссы: қара, сүт немесе ақ. Торттарға муссты тез ұсақтау үшін, муселерді дайындауға дейін мұздатқышта 30 минут пирожьте керек. Мұндай торттарда 2 тамақтандыру мүмкіндігі бар. Оны 15 минут бойы бөлме температурасында жұмыс істемей тұрып жібітіп, дереу мұздатқыштан алынады. Мұндай торт балмұздаққа айналады. Немесе тоңазытқышта жұмыс істемес бұрын тортты ұстаңыз. Сонда сіз торттың нәзік дәмін көресіз. Екі нұсқасы да өте жақсы!
Құрамы:- Бидай ұны 100 г
- Май 100 г
- Шоколадты қара 100 г
- Қант, ваниль 20 г
- Қант 0,5г
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Тұз 1 шөкім
- Пісіру ұнтағы 11г
- 200 мл крем
- Шоколадты қара 150 г
- Май 30 г
- Коньяк 15 мл
- Гелатин 8 г
- Сүт шоколады 150 г.
- 200 мл крем
- Май 30 г
- Гелатин 8 г
- Коньяк 15 мл
- Шоколадты ақ 150 г
- 200 мл крем
- Май 30 г
- Гелатин 8 г
- Коньяк 15 мл
- 1-қадам «Үш шоколад» тортын жасау үшін бізде шоколадты печенье, майлау кремі, желатин, сары май, коньяк, қара, сүт және ақ шоколад қажет болады.
- 2-ші қадам Печеньені пісірген пішінге қойыңыз, содан кейін табаны фольгамен созыңыз. Саңырауқұлақты 2-3 коньяк қасық коньякпен себіңіз. Печеньені пішінде мұздатқышқа салыңыз.
- 3-қадам Гелатин 50 мл кілегейге жағылады. Желатинді ісінгенге дейін 20 минут қалдырыңыз.
- 4-қадам Кілегейді массадағы салқындатыңыз.
- 5-қадам Қара шоколадты сары маймен ерітіңіз.
- 6-қадам Салмағы бар желатиннің 1/3 бөлігін массаға қосыңыз. Желатинді ерітетін массажды қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
- 7-қадам бөлме температурасына дейін салқындату. Кілегей пен коньяк массасының 1/3 бөлігін қосыңыз. Араластырыңыз.
- 8-қадам Қара шоколадтан муссты шоколад печеньесіне құйыңыз. Мұздатқышты 10 минутқа салыңыз.
- 9-қадам Сүт шоколадты мусасын дайындаңыз: сары маймен сүт шоколады ерітіңіз. Ілгерілген желатиннің массасының 1/3 бөлігін қосыңыз. Желатин толығымен ерітілгенше араластырып, араластырыңыз.
- 10-қадам Кішкене салқын. Шикі кілегей мен коньяк 1/3 қосыңыз. Араластырыңыз.
- 11-қадам: Қара шоколад муссындағы сүтті шоколад мусасын құйыңыз. Мұздатқышқа салыңыз.
- 12-қадам Ақ шоколад мусын жасау үшін ақ шоколадты және сары майды ерітіңіз. Ілгерілген желатиннің массасының 1/3 бөлігін қосыңыз. Желатин ерігенше қыздырып, үнемі араластырады.
- 13-қадам бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Қалған кілегейді араластырыңыз.
- 14-қадам Ақ шоколадтан муссты сүтті шоколад мусына құйыңыз. Мұздатқышқа салыңыз.
- 15-қадам. Қызмет көрсетпес бұрын, тоңазытқышты қызмет көрсетуден 15 минут бұрын алыңыз. Фольганы алып тастаңыз. Мұндай торт балмұздаққа ұқсайды, мұздатқышта қызмет етпейінше тортты ұстай алмайсыз, бірақ оны тоңазытқышта ұстаңыз, содан кейін жұмсақ әрі жұмсақ болады.