Дайындау уақыты : 3 сағат 45 минут.
Қызметтер : 12-14
1 қызмет : 574 ккал. ақуыздар - 14,1 г май - 15,0 г көмірсу - 95,5 г
Өнімдер:
- 1 кг бидай ұны «Экстра»
- 2,5 кесе сүт
- 10 г құрғақ ашытқы
- 4 жұмыртқа
- 100 г май
- 250 г қант
- 1 кесе мейіз
- 1 кесе піскен жемістер
- 0,5 шыныаяқ қиыршық фундук
- 1,5 ас қасық. л. жарма
- Майлау үшін 1 жұмыртқа
- Ванильді қант, кардамон, пышақ ұшында тұз
Өнімдер:
1. Жұмыртқаларды тоңазытқышқа алдын ала қойыңыз. Ақуыздар пышақталған көбікке айналдырылуы үшін оларды қатты салқындату керек. Ұн мен тұз електен өтіп кетеді. Жылы сүтте сұйылтылған ашытқы, қант пен жартысын ұнтақталған ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз, оны тамақ пленкасымен жабыңыз және 2 сағат бойы жылы жерге қойыңыз.
- Торттарға арналған қамыр сөрелерді ұнатпайды. Бөлмені алдын-ала пісіру керек, содан кейін терезелер мен есіктерді мұқият жабыңыз.
2. Ақуыздан сарысын бөліңіз. Жеке сиқырлар мен сарылармен шайқаңыз.
- Көптеген үй шаруасындағы әйелдер жұмыртқаны қамырға қосады. Сізге 3-4 минут жұмсауды ұсынамыз. ақ және ақты мен сарысын бөлек, печенье сияқты жапсырыңыз. Бұл жағдайда қамыр шырайлы және жұмсақ болады.
3. Қалған қамырды, қуырылған сарылар мен белоктарды, жұмсартылған майды қамырға қосыңыз. Тегіс серпімді қамырды илеңіз, пленкамен қайта жабыңыз және оны қайта көтеріңіз.
- Қамырды мүмкіндігінше ұзақ уақыт бойы илеу керек. Нәтижесінде ол оңай артта қалуы керек.
4. Қуырылған мейіз, майдалап туралған піскен жемістер, туралған жаңғақ, ванильді қант пен кардамонды қамырға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
5. Пішінді майланған пергаментпен ішінен толтырыңыз, герметинге себіңіз. Қамырды қойыңыз. сондықтан пішін үшке дейін толтырылады. Қамырдың қайтадан көтерілуіне мүмкіндік беру үшін 15 минутқа жылы жерде қалдырыңыз. Торттың бетін жұмсақ жұмыртқамен майлаңыз. Пешті 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Суға толы табаны салыңыз. Торт пішінін салып, 1 сағат бойы пісіріңіз. Ағаш шелектермен тексеруге дайын болу. Аяқталған пирог ұнтақталған қантқа себілген немесе қант глазурімен безендірілген.