Әрине, әрқайсымыз, кем дегенде, бір рет менің өмірімде мидисты дайындағысы келді - демалыс немесе сол сияқты. Өйткені, бұл өнім құрамында микроэлементтер мен биологиялық белсенді заттар бар. Сондықтан мұндай компонент бар ыдыс тек дәмді қана емес, иммунитетті арттырады. Мидияда жұмыртқаға қарағанда екі есе артық ақуыз бар, сонымен қатар олар темірге, фосфорға және пайдалы қышқылдарға бай.
Әрине, егер сіз мидиалды сынап көрсеңіз, онда олардың ерекше дәмі бар екенін білесіз, бірақ бұл мидиелдің қай жерде тұрғанына байланысты. Әрине, тамақ дайындау үшін тазалық, экологиялық тұрғыда өсірілген өнімді таңдау керек.
Мидианы қалай таңдауға болады
Мықты жабық, толық раковиналары бар моллюскаларда қалу жақсы. Зақымдалған және ашылған адамдар тағам дайындау үшін қолайлы емес. Егер мидиондар тым ауыр болса, онда олар құммен толтырылуы мүмкін, ал егер олар тым ашық болса, онда, ең алдымен, ішіндегі моллюскасы қайтыс болды - бұл мидии сатып алудың қажеті жоқ. Өнімді сатып алғаннан кейін, тірі мидияларды дұрыс ұстау үшін қамқорлық жасаңыз. Оларды бір қабатқа салып, дымқыл сүлгімен және тоңазытқышқа қойыңыз.Тері теңіз өнімдерін үш күннен артық сақтауға болмайды. Супермаркеттер мен дүкендерде мұздатылған бөренелер бар. Ақ және қосымша құрғақ шараптары бар үстелге ұсыныңыз. Шілде-қазан айларында мидистердің өте дәмді екендігі туралы, сонымен қатар оларда аз мөлшерде калория бар деген пікір бар, сондықтан осы өнімдермен бірге ыдыс-аяқтар өздерін ұстап қалуға тырысатын әйелдерге де сәйкес келеді.
Мидианы қалай дайындау керек?
Егер сіз мерекеге теңізге баруды жоспарласаңыз, онда моллюскалар қай жерде өмір сүретін болса, онда сіз оларды бағанада дайындауға мүмкіндік аласыз.
Мидианы бағанаға қойды
Оларды дайындау қиын емес. Мұны істеу үшін Сізге металл табақ, тұз, лимон, мидион, ақ шарап және әрине, жылау қажет. Өрттің үстіне жапырақ жасаңыз және оған миди. Егер моллюскалар ғана ұсталса, онда олардан балдырды алып тастау керек, бірақ жапырақтары қалдыру керек. Ыстық парақта мидиел сезініп, өздерін ашқызады. Енді оларды тұзға салуға болады. Күте тұру үшін бірнеше минут қажет, дайын өнімді плиталарға ауыстырып, лимонмен әр лимонды себіңіз. Көріп отырсыздар, мидианы шөпке дайындауға өте оңай. Демек, жеможно сіздің үйде, үйде және үйдегі үйді дайындайды, бірақ теңіздегі иіс пен дыбыс қызға ерекше дәм мен бірегей роман береді.
Пияз бен пиязды миди
Накостри тек мидианы қуырып қана қоймайды, сонымен қатар қайнатады. Күрішті (қанша қажет болса), лимон, жасыл және тұзды алу керек. Алдымен, кастрюльдегі күрішті қадағалап, шайыңыз - бұл сіздің гарниріңіз болады. Енді табаға су құйып, қайнаған суды әкеліп, мидианы салып, 10-15 минут пісіріңіз. Содан кейін су ағып кетеді, мидиелер плиталарға салынып, лимонға себіңіз және қажет болса лимон тілімдері, ақжелкен мен аскөкмен безендірілуі мүмкін. Сізде гарнир үшін күріш бар. Ыдыс!
Миями бар винагрет
Бұрын Какуже былай дейді: мидиондар аз калориялы. Сондықтан фигураны бақылайтын қыздарға арналған тамаша таңдау көкөністегі мидистер сияқты тағам болады, сонымен қатар мидиель мен саңырауқұлақтарға арналған винегреттаны дайындауға болады.
Сізге: 200 грамм қайнатылған майлы балық, бір стақан тұздалған саңырауқұлақ, 1 пияз, 1 қызылша және 1 сәбіз, 2 картоп, 3 ас қасық жасыл пияз, 20 млусус 0,5 кесе майсыз маймен араластыру керек.
Сіз мидияларды қайнатып, сәбізді, картопты және қызылша қайнатыңыз, саңырауқұлақты салат табағына қойып, көкөністерді тазалап, оны ұсақ кесіп, қымызды қосыңыз. Содан кейін пияз мен саңырауқұлақтарды кесіңіз, өнімдерді, маусымды маймен және сірке суымен араластырыңыз және жасыл глобулдарға себіңіз.
Оның үстіне, бұл рецепт сыра үшін керемет. Сонымен қатар, осындай салатты дайындау қарапайым және жылдам, бірақ өте дәмді болады.
«Табаско» миски және соусы бар салат
Сізге 40 грамм, милицияның 38 грамы және майдың 25 грамы сияқты 40 грамм қоңырау бұрышы, 20 грамм лимон шырыны қажет болады. Бұдан басқа, сізге «Табаско» тұздығы, тұз, бұрыш және сарымсақ қажет.
Тұзды суға тұздалған моллюсканы құйып, салатқа салыңыз. Қияр мен болгар кесектерге кесіп, мидиелдерге жібереді. Барлық араластырып, майсыз маймен толтырыңыз. Енді бұрыш, тұз, сарымсақ, лимон шырыны соусын қосатын уақыт. Болгар бұрышының және жасыл түстердің салаты бар гарнир. Мұндай рецепт достық кездесулерге жақсы.
Көкөністермен бірге миы
Мидианы дайындаған әр қымыз қыздың тағамды тура және бұрышқа айналдыруы мүмкін. Бұл рецепт дәл осылай.
Көкөністер, балдырлар (1 парақ), пияз (1 дана.), Сәбіз (1 дана), сарымсақ (2,3 тіс), мидиел (500 г), күріш сірке суы, маринадталған имбирь, кориандр тұқымы және соя тұздығы.
Моллюсковнужно ыстық су ағыны астында мұздатылған және плитаға қойылады. Норианың балдырлары бөренелермен (ені 2 см), одан кейін квадраттармен (0,5 см) кесілген, камидия тақтасына жіберіліп, күріш сірке суын және қарапайым соя тұздығын құйыңыз. Енді барлық бұрыш, тұз және қалдырыңыз, тамақтандырыңыз. Біз күрішті дайындауға көшеміз.
Суық судың жұқа ағынымен жақсылап шайып, содан кейін 15 минут пісіріңіз. Пісіру процесінде күрішке 5 лавр жапырақтары лақтыруға тура келеді, бірақ күріш пісірілгенге дейін оларды шығарыңыз. Күріш дайын болғанда, суды төгіп тастаңыз, оны төмендетіңіз.
Порарис пісіріледі, сіз пиязды кесіп, сәбізді үгітіңіз, көкөністерді кориандр тұқымымен араластырыңыз және алтынға дейін май жағыңыз. Енді маринадталған балдырлар мен мидияларды қосып, тамақтандырыңыз. Бес минуттан соң маринадталған имбирдің бір бөлігін 1 см қылып кесіп, қалған бөлігін балқыту үшін қосыңыз. Сұйықтықтың сорты үшін жеткілікті екенін байқаған кезде, ыдысты отқа қойыңыз. Пластиналарда күріш, мясисты көкөністерді, күріш сірке және соя тұздығы себіңіз. Бұл тағам өте дәмді тағамдарға сай келеді.
Плиздің мидийлермен рецептісі
Сіз мидистермен не дайындауға шешім қабылдағаныңызда тек жақсы бутербродтар, тағамдар мен салаттар алынбайды, сонымен қатар дәмді палауды есте сақтаңыз. Сіз қонақтарды да, үйді де талғампаз дәмімен рахаттана аласыз.
Бұл тағам үшін: 1 кесе күріш, 700 г медов, 1 сәбіз, 1 пияз, лавр жапырағы, 40 грамм май, шай қасық, қызанақ пастасы, тұз және бұрыш алыңыз.
Тұзды суда моллюскинжно қайнатыңыз, пісіргеннен кейін су құймаңыз, бұл сізге пайдалы. Қуыруға арналған табаға дайындаңыз, сары майын ерітіп, онда ыдысты және сәбіз кесілген жерге жіберіңіз. Рецепттің барлық мәні қуырылған табада көкөніспен бірге күріш қуырылған. Пияздың алтын түсіне қол жеткізген кезде табада екі стакан су (мидианы дайындаған) қосып, дәміне қарай тұз, бұрыш, томат пастасы және лавр жапырағы қосылады. Өрттің баяу болуын қадағалаңыз. Күріш дайын болған кезде, мидианы қосыңыз, тағамды ыстық, жасыл безендірілген тағамдармен қамтамасыз ету керек.
Мұздатылған мидияларды қалай дайындау керек?
Пармезан ірімшігі 100 грамм, сарымсақ 4 грамм, мидияның 1 кг, 200 грамм үстел шарабы, 25 грамм сары май, тұз және бұрыш.
Еріту және шаю үшін ерітуді пайдаланыңыз. Содан кейін кастрюльге салыңыз, шыныаяқтар мен ақ шарап құйыңыз. Оларды орташа температурада 7-9 минут қайнатыңыз. Қуыруға арналған ыдысты отқа қойып, қыздырған кезде сары май және сәл салғышты салыңыз да, ол басталғанша күте тұрыңыз. Содан кейін қуырылған ақжелкен мен қуырылған табаға туралған сарымсақты қуырыңыз. Әрбір мидияны тек бір жапырақты қалдырып, ірімшік пен сарымсақ тұздығы құйып, грильді қуыратындай етіп өңдеңіз. Пицца толығымен еріген кезде, қабықшаны табаққа салыңыз және ірімшік беріктендіре бастағанда ғана оны тамақтандырыңыз. Бұл үшін тағамды көп мидианы іздеу керек, олар тәбетті және тиімдірек көрінеді.
Ас болсын!