Қызметтер: 10-12
Құрамы:
- ұн - 7-8 стакан
- жұмыртқа - 5 дана
- ашытқы - 70-75 грамм
- сүт - 2 кесе
- қант - 2 кесе
- Май - 300 грамм
- арақ - 1-ші ст. қасық
- Күнбағыс майы - 3 дана. қасықтар
- тұз - 1 шай қасық
- мейіз - 50-70 грамм
- Ванильді қант - 2 дана (қапшық)
- май шошқа еті - 1-ші. қасық
- сүт - 3 дана. қасықтар (қасықтар үшін)
- қант - 1-ші ст. қасық
- ақуыз - 2 дана (глазурь)
- ұнтақ қанты - 2,5-3 көзілдірік (глазурь)
Шұбар пашақ
Дәстүрлі Пасханы қалай дайындау керек:
- Ашытқыны араластырыңыз, оларды қасықтарға арналған сүт пен қантпен араластырыңыз. Сынақпен біріктіру үшін бір сәтке келмейінше, оларды жылы жерге тастаңыз.
- 2 сақинаны ажыратып, оларды және тоңазытқышты салыңыз - олар шыңдарды мұздануды жасайды. Қалған жұмыртқалар мен жұмыртқалар қантпен жерге тұздалған және көбікке дейін соғылған.
- Үлкен кастрюльде жұмыртқаны, жылы сүтті, еріген май мен шошқа майын араластырыңыз (оларды өте ыстық қосуға болмайды!). Барлық ингредиенттерді араластырыңыз.
- Өсімдік майы, мейіз, ваниль, тұз, арақ қосамыз. Біз пайда болған ашытқыны төгіп тастадық. Барлығы жақсы. Егер сіз бәрін дұрыс жасасаңыз, масса жағымды болады.
- Бөлшектерде ұнды массаға, барлығы дерлік қосыңыз. Қамыр құймаққа қарағанда тығыз болуы керек, бірақ тіке емес! Ол өте серпінді болуы керек. Қамырды қыздыруға 3-4 сағатқа қойдық. Біз оның қашып кетпейтініне көз жеткіземіз, қажет болған жағдайда оны қасықпен жұлып тастаймыз.
- Біз пішіндерді дайындаймыз, оларды майлап, пергаментпен таратамыз. Пішіндерді жарты түрдегі тестпен толтырыңыз. 180-190 градус температурада 40 минут пісіріңіз.
- Біз аязды соққыға жықтырдық, оны әлі күнге дейін пышақтардың ыстық шыңдарын және кондитерлік ұнтақты безендіреміз. Пасха таңғажайып дәмді және керемет болып шығады. Қамыр жеңіл және хош иісті - тек керемет!
Сондай-ақ оқыңыз: