- кептірілген бұршақ - 2 кесе
- сәбіз - 1 1/2 шыныаяқ (кесілген)
- саңырауқұлақтар шиитаке - 1 кесе (кесілген)
- саңырауқұлақ сорпасы - 4 стакан (немесе вегетариандық сорпа)
- ащы Харисса - 2-ші қабат. қасықтар
- сарымсақ - 2 дана. қасық (ұсақ туралған)
- ашытқы ашытқы - 1/4 кесе
- сироп agave - 2 Арт. қасықтар
- қара бұрыш - 1 Арт. қасық
- теңіз тұзы - 1-3 шай қасық
- картоп - 3/4 кесе (қиылған)
- лавр жапырағы - 2 дана
- зәйтүн майы - 2-3 сурет. қасықтар
- сұйық түтін - 2 шай қасық (міндетті емес)
- жаңа піскен немесе мұздатылған бұршақ - 1 кесе
Құрғақ бұршақты суда кем дегенде 4 сағат бойы, түнде жақсырақ сүртіңіз. Көкөністерді сүртіп, пісіріңіз. Үлкен кастрюльді қыздырыңыз, сәл май құйыңыз, сәбізді, саңырауқұлақты және майдалап туралған сарымайды алыңыз. Бірнеше минут бойы қуырыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып, сорпаны қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін сорпаны қақпақпен жабыңыз және жылуды азайтыңыз. Төмен температурада шамамен 2 сағат пісіріңіз. Бұршақ жұмсақ болуы керек. Лавр жапырағын алыңыз. Пісірілген ірімшіктермен ыстық. Сорпа тоңазытқышта бірнеше күн сақталады. Ас болсын!
Серверлер: 4