- қырыққабат басы - 1/2 бөлік (шамамен 450 г)
- тұз - дәміне қарай
- қызыл пияз - 1/4 шыныаяқ
- шарап сірке суы - 2 дана. қасықтар
- қант - 1/2 шай қасық
- capers - 1/4 кесе
- тұздықтар - 1/4 кесе (плюс 1 ас қасық тұздық)
- қыша - 2 шай қасық
- майонез - 6 қ. қасықтар
- жаңа піскен қара бұрыш - 1/2 шай қасық
1. 5-6 шыныаяқты алу үшін қырыққабатты кесіңіз. Қырыққабатқа 1 шай қасық тұз салыңыз, ыдыс үстіне қойыңыз. Кем дегенде 1 сағатқа немесе 4 сағатқа дейін тұрыңыз. Қырыққабатты суық сумен шайыңыз. Қырыққабатты қағаз сүлгілермен кесіңіз. Қырыққабатты үлкен ыдысқа салыңыз. 2. Қызыл пиязды және пиязды кесіңіз. 3. Пиязды, шарап сірке суы мен қантты кішкене ыдысқа араластырыңыз. 15 минут қоя тұрыңыз, сосын капер, гиркинс, тұздық, қыша, майонез және жаңа жердегі қара бұрыш араластырыңыз. 4. Алынған қоспаны туралған қырыққабатпен араластырып, қызмет етуден бірнеше сағат бұрын тоңазытқышқа салыңыз.
Серверлер: 4