- брокколи - 500 грамм
- Чеддер ірімшігі - 25 грамм
- Швейцариялық ірімшік - 25 грамм
- Пармезан - 25 грамм
- сары май - 1,5 с. қасықтар
- ұн - 1-сурет. қасық
- сүт - 150 миллилитр
- жұмыртқа - 3 дана
- жұмыртқаның ақтығы - 2 дана
- үгітілген мускат жаңғағы - 1 шымшу
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
Чеддер және швейцариялық ірімшік ірі мөлшерде, пармезанға - ұсақ. Алты орта пішінді майды маймен майланып, Пармезан ірімшігімен біраз себіңіз. Қалған пармезан кейінге қалдырады. Брокколи тұзбен себілген гүлденуден, електен тазартып, сығындыға бөлуге тиіс. Електен қайнаған суға құйыңыз да, бу моншасында 10 минут пісіріңіз. Кішкене суығанша қырыққабатты аяқтаңыз, содан кейін блендерде ұнтақтаңыз. Протеиндерден бөлек сарысулар. Кәстрөлде сүт құйыңыз, сары май мен ұн қосыңыз. Орташа ыстыққа қойып, паста, араластырып, макаронға дейін 3-4 мин. Тұз және бұрыш қосыңыз. Үгітілген швейцариялық ірімшік, чеддер және Пармезан ірімшігінің ас қасық қосыңыз. 3 сарысы мен брокколи пюресін құйыңыз. тұз, бұрыш және маусымдық мускат жаңғағы, араластырыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Миксермен 5 ақуызды тегіс жылтыратылған көбікке дейін араластырыңыз. 1 ас қасық қосыңыз. л. брокколидің дайындалған массасындағы ақуыздар. Жылдам араластырыңыз. Содан кейін, кері тәртіпте, қоспаны брокколиден ақуыз массасына ауыстырыңыз. Керісінше араластырыңыз, бірақ біркелкі болмаңыз. Массада ақ және жасыл дақтар қалды. Масаны дайындалған пішінге қойыңыз. қалған Пармезанмен себіңіз және пеште 40-45 минутқа орналастырыңыз. Пештен шыққаннан кейін бірден қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6