- құрғақ бұршақтар - 1/2 кесе
- розмарин - 2 дана (бұтақтар)
- шамдар - 1 дана (4 бөлікке бөлінген)
- сарымсақ басы - 1 дана
- тұз - дәміне қарай
- макарон - 1/2 кесе
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- пияз - 2 дана (жіңішке кесілген)
- тәтті картоп - 1 дана (кептірілген)
- қырыққабаттың нәжісі - 330 грамм
- тауық сорпасы - 6 кесе
- қара бұрыш - 1/2 шай қасық
Бұршақтарды үлкен ыдысқа салып, су қосыңыз. Түнде суытып, ағызып алыңыз. 17x17 см түйіршікті квадрат кесіңіз. Розмариннің бір шетіне бір ұшын орналастырыңыз және оны ас үй қаптамасымен байланыстырыңыз. Үлкен кастрюльге бобы, оралған розмарин, пияз және 6 стакан су құйыңыз. Орташа жылу арқылы қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, шамамен 25 минут қайнатыңыз. Бұршақтарды дуршлагқа тастаңыз. Пиязды және розмаринді алып тастаңыз. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Сарымсақ алюминий фольгасында ораңыз. 40 минутқа дейін жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тұмшапештен сарымсақты алып тастап, суытыңыз. Жартысын кесіп, денені сығыңыз. Үлкен кастрюльді тұзды сумен қайнатыңыз, жоғары температурада. Паста қосып, дайын болғанға дейін шамамен 8 минут пісіріңіз. Суды төгіп тастаңыз. Зәйтүн майы кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды қосыңыз, қалған розмарин және қуырылған сарымсақ. Пияз анық болғанға дейін қуырыңыз. Тәтті картопты, қуыруды, араластырып, шамамен 8 минут қосыңыз. Қырыққабатты қосыңыз, шамамен 4 минут қуырыңыз. Сорпаны қосып, шамамен 10 минут пісіріңіз. Бұршақтар, макарон, 1/2 шай қасық тұз және бұрыш қосыңыз. 5 минутқа пісіріңіз. 6 табақшаның арасында бөліп, қызмет етіңіз.
Қызметтер: 6