Баклажан мен томаттың сорпа-пюресі Біз басқа кілегей сорпасын дайындауға ұсынамыз, бірақ бұл жолы баклажаннан. Айырмашылық, немесе, керісінше, хош иісті акцент бар сарымсақпен пісірілген қызанақ. Бірақ баклажандар «жаппай сипатта» болады және кейбір бұрышпен сорпаны қанықтырады. Крем-сорпа қазір танымалдылыққа ие және таңқаларлық емес. Өйткені, бұл суп өте қарапайым, оңай дайындалады және тағайындау жоспарында керемет әртүрлі. Көбінесе көбелектің сорпасы кез-келген көкөніс, ет, ас тұзы, дәнді және саңырауқұлақтардан жасалады. Кілегей сорпасының негізгі ережесі - сүт құрамдас бөлігі: кілегей немесе ірімшік. Бұл сорпа әдетте шөптермен және жаңа піскен көк шөпке себілген.
Құрамы:- Баклажан 400 г.
- Томаттар 300 г.
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 3 тіс
- 200 мл крем
- Көкөніс сорпасы 600 мл
- Италия шөптерінің 1 шай қасық қоспасы.
- Зәйтүн майы 25 мл
- Тұз 0,5 шай қасық.
- 1-қадам Осы кілегей сорпасын жасау үшін: 3 кішкене кәді, 2 ірі томат, 3 түйір сарымсақ, көкөніс сорпасы, 10% май, зәйтүн майы бар крем.
- 2-қадам Баклажандар текшелеп, текшелерге бөлініп, ащы жою үшін тұзды суға малынған. 15 минутқа қалдырыңыз.
- 3-қадам Қызанақтарда кесектерді кесіп, қайнаған сумен, қабығымен бұраңыз және тілімдерге кесіңіз.
- 4-қадам Сарымсақ пиллинг, оны (бұл кең пышақпен пышақпен жасай аласыз) және оны қиып тастаңыз.
- 5-қадам Қызанақтарды отқа төзімді түрде салыңыз, сарымсақты үстіне салыңыз да, байыпты түрде зәйтүн майымен себіңіз. Пішінді пешке 200 ° C температурасында 15-20 минут қоя тұрыңыз.
- 6-қадам Жақсы пияз пісіріңіз.
- 7-қадам Қуыруға арналған табаға алдын ала қыздырыңыз, 2 ас қасық зәйтүн майы қосып, 2-3 минут пиязды қоңыры ыз.
- 8-қадам. Содан кейін қуырылған табаға баклажанның қысылған кубтарын қосыңыз. 3 минутқа өтіңіз.
- 9-қадам Табаға сорпаның 0,5 кесе құйыңыз, итальяндық шөптер қоспасын қосып, 15 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз.
- 10-қадам. Терең контейнерде пісірілген қызанақты сарымсақ, қуырылған баклажанмен пиязбен араластырыңыз, қалған сорпаны құйыңыз, тұз қосып, блендермен шайқаңыз.
- 11-қадам Содан кейін сорпаға жылынатын кілегей қосып, қайтадан араластырыңыз.
- 12-қадам Крем-сорпа дайын. Жасыл және шөптермен бірге жұмыс істеңіз.