- жұмыртқаның ағымы, бөлме температурасы - 6 дана
- сүт, бөлме температурасы - 1 стакан
- бадам сығындысы - 2 шай қасық
- ваниль - 1 шай қасық
- жұмсарылған сары май - 3/4 кесе
- ұн - 2 1/4 кесе
- қант - 1 3/4 кесе
- пісіру ұнтағы - 4 шай қасық
- тұз - 1 шай қасық
- май - 1/4 кесе (кілегей)
- ақ шоколад - 120 грамм (кілегей)
- сүт - 1/4 Шыны (кілегей)
- Ваниль - 1 шай қасық (кілегей)
- қант ұнтағы - 4-6 кесе (кілегей)
- қызыл кептелісті толтыру - 1 Дәміне қарай (қосымша)
1. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Пішінді қағаз ендірмелерімен салыңыз. Егер сіз үлкен бәліш пісіріп жатсаңыз, оны май жағып, 2 торт пішінін себіңіз де, төменгі пергамент шеңберін қойыңыз. Жұмыртқаның ақтығын, сүт, ванильді және бадам сығындысын ыдысқа араластырыңыз, қамшыдан шығарыңыз және жағына қойыңыз. Үлкен ыдыста барлық құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз. Сары май қосып, араластырғышты төмен жылдамдықпен шайқаңыз, қоспасы жұмсақ дымқыл құмға ұқсайды немесе майдың бір үлкен бөлігін қалдырмайынша. Бес минуттай шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасын екі немесе үш жиынтығымен қосып, әр қоспадан кейін төмен жылдамдықпен шайқаңыз. 20-30 секунд бойы бірге шайқаңыз. 2. Қамырды дайын қағаз бояғыштарына немесе торт пішіндеріне құйыңыз және 12-14 минут пирожныйларға және 20-25 минут пирогтар үшін пісіріңіз. Орталыққа салынған тіс пышағы бірнеше қылшақпен шығуы керек. Қақпақты толық суытыңыз. Кілегей дайындау үшін сары майды микротолқынды пеште немесе қос қазандықта ерітіңіз. Туралған ақ шоколадты қосып, ерігенше араластырыңыз. Ыстықтан шығарып, сүт пен ванильге араластырыңыз. Ұнтақталған қантты, бір уақытта 1/2 шыныаяқты қажетті қосындыға жеткенге дейін әр қоспадан кейін шайқаңыз. Егер глазь қалың болса, сәл сүт қосыңыз. 3. Егер сіз таңқурай толтыруды пайдалансаңыз, әр қаптаманың жоғарғы жағына ойық жасаңыз және оны кептеліп толтырыңыз. 4. Кілегеймен безендіріңіз де, қажет болған жағдайда боялған балқытылған ақ шоколадтың өрнектерін безендіріңіз. 5. Бұл әрекетті орындау үшін, кондитерлік сөмкеде кремді орналастырыңыз, жылқы тәрізді декорацияларды пергамент қағаз парағына салып, оны қатырып жіберіңіз.
Қызметтер: 10-15