- стейк жартысы - 1 дана (шамамен 420 г)
- зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- тұз - 1/2 кесе
- бұрыш бұршағы - 4 дана. қасықтар
- розмарин шашқыштары - 3 дана
- тимьян шпигаты - 3 дана
- сарымсақ - 1/2 шыныаяқ
1. Пешті 260 градусқа дейін қыздырыңыз. Баяу пісіргенде стейктерді кесіп алыңыз, жекелеген жартысы ет өнімділігін жақсартуға мүмкіндік береді. Зәйтүн майының екі жартысын өте күшті өртте, қараңғы-алтын, әр жаққа шамамен 3 минут қайнатыңыз. 2. Бұрыш бұрыштарын сөмкеге салып, илектеу білгісімен сындырыңыз. Бұрышты шараға салып, розмарин жапырақтары, тимьян, тұз және туралған сарымсақты қосыңыз. Еттен біраз зәйтүн майын сарымсақ қоспасына құйып, оны жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. 3. Қоспаны стейктің екі жартысымен майлаңыз. 20-30 минут 260 градусқа пісіріңіз, содан кейін ыстықты 150 градусқа дейін азайтыңыз және етдің температурасы 52 градусқа дейін (орташа қуыру) дейін 20-30 минут пісіріңіз. 4. Етті ыстық күйде қуырғыңыз келсе, оны пешке ұзақ уақыт қалдырыңыз. Ет термометрін пайдаланып, етіңізді ұнатуға болады. 5. Пештің етін алып тастап, кесуден кем дегенде 20 минут бойы салқындауға мүмкіндік беріңіз.
Қызметтер: 12