- қант - 1 шыны (пирог үшін :)
- жұмсартылған май - 2 дана. қасықтар
- жұмыртқа - 1 дана
- ұн - 1 кесе
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- тұз - 1/8 шай қасық
- толық сүт - 1/2 кесе
- банка (450 г) шие шие - 1 дана
- печень - 1/2 кесе
- Шие шәрбаты - 1 шыны (соусқа арналған)
- қант - 1 стакан
- ұн - 1-сурет. қасық
- май - 1-ші қабат. қасық
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық
1. Пекансты ұсақтап кесіңіз. Шиеді құрғатып, сироптың үстіне қойыңыз. Пешті 145 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру табағын май жағыңыз. 2. Қант пен маймен шайқаңыз. Жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын, тұзды сілкіп, содан кейін сүтті тостағанға қосыңыз. Шие және ұнтақталған жаңғақтарды қосып, ақырын араластырыңыз. 3. Қамырды дайындалған қалыпқа құйып, бетін жұмсақ төгіңіз. Бетін алтын бетіне дейін 40 минут қайнатыңыз. 4. Печенье пісірілген кезде соус жасаңыз. Ол үшін шие сиропын, қант пен ұнды кішкентай кастрюльге араластырыңыз. 8-10 минут қалыңдығына дейін пісіріңіз. Тұзды өрттен алып, 1 ас қасық сары май мен ванильді қосыңыз. 5. 1/3 дайындалған тұздықты құйыңыз. Пирогит тұзды сіңдірілгенге дейін қызмет көрсетуден 10 минут бұрын тұруға рұқсат етіңіз. Пюссенді кілегейлі кілегеймен безендіріп, қызмет етіңіз.
Қызметтер: 10