Арнайы маринадталған қырыққабат Бұл жолмен маринадталған қырыққабат ешкімді бей-жай қалдырмайды! Бұл достар мен көршілерге сәйкес келетін рецепттердің бірі және кітабында мұқият сақталады. Бұл қырыққабаттың тағам дайындау жылдамдығы мен қарапайымдылығының артықшылығы - 4 сағаттан кейін сіз қуанышпен хош иісті қырыққабатқа толы, толық салат сияқты болады. «Прованал» қырыққабаты сақталуы мүмкін, бірақ оны дайындаған әр адам сол күні жеп қойған, сондықтан мен мұны тоңазытқыштағы шыны банкке сақтауға кеңес беремін.
Құрамы:- Қырыққабат қырыққабат 1000 г
- Сәбіз 1 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- 125 мл су пісірілген
- Тұз 1 ас қасық. л.
- Қант 60 г
- Күнбағысты тазартылған май 75 мл
- Үстел сірке суы 5 мл
- 1-қадам. Тұзды қырыққабат дайындау үшін сізге қажет: ақ қырыққабат, сәбіз, тәтті бұрыш, сарымсақ, су, тұз, қант, өсімдік майы және сірке маңызы (70%).
- 2-қадам. Қырыққабат кесілді.
- 3-қадам Сәбіз корей тілінде сәбіз дайындау үшін жіңішке жолақтарға кесіледі немесе ылғалдылықты пайдаланады.
- 4-қадам Тәтті бұрышты 4 бөлікке кесіңіз де, содан кейін кесіңіз немесе жіңішке кесіңіз.
- 5-қадам Жақсартқышқа сарымсақ тартпаңыз немесе баспа арқылы сығыңыз.
- 6-қадам. Тұздықты дайындаңыз: жарты стақан суық қайнаған суда май мен 1 шай қасық құйып, тұз бен қант ерітіңіз. сірке қышқылдары.
- 7-қадам Үлкен кастрюльде қырыққабатты, сәбізді, бұрышты және сарымсақты араластырыңыз.
- 8-қадам Суық тұздықты құйып, араластырыңыз. Қырыққабат ауыр нәрсемен басылуы керек - бұл үшін сіз оны табақшамен жаба аласыз және жоғарғы жағында кварцты немесе ерітіндіні (салмағы мен мөлшеріне сәйкес келетін) қоя аласыз.
- 9-қадам Қырыққабатты салқын жерде алып тастаңыз - 4 сағаттан кейін ол дайын болады - оны шыны банкке салып, оны тоңазытқышта сақтай аласыз.