Томаттармен қуырылған баклажандар
Бұл баклажандардың ең қарапайым рецепті, ол тіпті жаңа бастаған иесі де жеңе алады. Бұл ыдысты бүйірлік тағаммен немесе дәмді тағамдармен пайдалануға болады. Егер сіз сарымсақтың қатысуымен шатастырсаңыз (немесе одан кейін, одан кейінгі иіс), оны қыша немесе татар тұздығымен ауыстыруға болады.
Қажетті ингредиенттер:
- баклажан - 3 дана
- қызанақ - 6 дана
- сарымсақ - 3-5 тіс
- тұз - шымшу
- ұн - 2 ас қасық. л.
- майонез - 4 ас қасық. л.
Дайындау әдісі:
- Көкөністер мен қабықтарды жуыңыз. Синеньки үшін картопты тазалауға арналған пышақ және 30 секунд қайнаған суға құйылатын қызанақ, суық суды жіберіп, қабығынан тазалаңыз.
- Синеньки қалыңдығы 1-1,5 см болатын дөңгелек кесектерге кесіледі.
- Ұнды жалпақ табаққа салыңыз.
- Ұнда ораманы орап, күнбағыс майына екі жағынан алтын қыртыста дейін қуырыңыз.
- Олар қуырылған кезде, бірдей дөңгелек тілімдерде қызанақты кесіңіз.
- Сарымсақ, сарымсақты шайнап, пышақпен қопсытыңыз.
- Сарымсақ майонезбен және жеңіл тұзмен араластырыңыз.
- Қуырылған баклажандарда сарымсақ тұздығының бөлігін және қызанақ кесегінен жоғарғы бөлікті орналастырыңыз.
«Саңырауқұлақтар» баклажан
Аты-жөніне қарамастан, қуырылған баклажандар үшін бұл рецепт ешқандай саңырауқұлақтарды пайдаланбайды! Тамаша дәмді иллюзияға арнайы дәйектілік пен құпия ингредиент қол жеткізеді! Баклажаны қуыру үшін 40 минут бос уақыт қажет. Бұл ыдысты барлық отбасы мүшелері бағалайды, ал ең таңқаларлық, бұл сізге тоңазытқышта бес күн бойы қауіпсіз сақталуы, сондықтан сіз ләззатты барынша арттыра аласыз.
Қажетті ингредиенттер:
- баклажан - 1 кг
- пияз - 1 дана.
- тұз - 1 ас қасық. л.
- күнбағыс майы
- соя соусы - 4 ас қасық. л.
Дайындау әдісі:
- Шүберекпен мұқият шайып, кішкене ұзын плиталармен кесіңіз.
- Ащы дәмді алу үшін көкөністерді терең ыдысқа салыңыз, тұз себіңіз, қолдарыңызбен араластырыңыз және жарты сағатқа қалдырыңыз.
- Осы уақытта шамды шағып алыңыз, оны кішкене бөліктер ретінде кесіңіз немесе блендерде күйдіріңіз.
- Күнбағыс майында пиязды жартылай мөлдір етіп қуырыңыз. Қоңыра бастағанда, пиязды қуыруға арналған табада қалдырып, отты өшіріңіз.
- 30 минуттан кейін көкөністерді тұздан суық сумен шайып, сорғышқа айналдырыңыз.
- Су толығымен ағызылған кезде қуыру табасын пиязбен қыздырып, оны көкке себіңіз.
- Бөліктер әдемі алтын қоңыр түске айналғанда, «құпия ингредиент» - соя соусын қосыңыз! Жақсылап араластырыңыз және қақпақты жабыңыз.
- Ыстықты өшіріп, тағамды табиғи жағдайларда суытыңыз.
Бұл қуырылған баклажандарға суық болу керек. Соя соусы бар қуырылған табада «лангор» арқасында олар нәзік саңырауқұлақ дәміне ие болады және дәм бүйрекін «алдайды». Осылайша сіз бұл тәжірибені қауіпсіздікте және көкке ұнамайтын адамдарға қызмет ете аласыз - олар ауыстыру туралы тіпті білмейді!