- Сүт - 200 миллилитр
- Құрғақ ащы ашытқы - 7 грамм
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Макарель - 1 кг
- Қара бұрыш ұнтағы - 1/2 шай қасық
- Қант-құм - 30 грамм
- Бидай ұны - 430 грамм
- Май - 200 грамм
- Пияз - 2 дана
- Жұмыртқаның сарысы - 1 дана
Бізде сүтті сүт, ашытқы мен қантты пісіреміз. 15 минутқа қалдырыңыз - бастан шығыңыз. Ұнды және тұзды айырбастаңыз. Сары майды ұнға қосып, оны ұсақтап тастаңыз. Ашытқыны ұнға араластырып, қамырды араластырып, илеңіз. Қамыр икемді болуы керек. Қамыр пленкаға оралып, тоңазытқышқа 30 минуттай жіберіледі, ал біз скумбриямен айналысып жатырмыз: шахта, біз барлық қажетсіз (бастар, финляндия, құйрық, қабығы) тазалап, жартылай өтіп, жотасын таңдаңыз. Біз скумбрия филесін кішігірім кесектермен, пиязды кесеміз. Пиязды, балықты, тұзды, бұрыш пен қантты араластырыңыз. Оны араластырып, оны 10 минут қайнатыңыз. Қамыр екі тең емес бөлікке бөлінген тоңазытқыштан шығарылады. Үлкенірек бөлік, оны пісіру парағына салып, аздап майдаланған. Толтырғышты үстіне қойдық. Қамырдың кішкене бөлігі илектелген, біз толтырады, біз шеттерін шашырамыз. Пюр бірнеше орындарда шанышқымен тесіп, жұмыртқаны майлау керек. 180 градусқа 30-35 минут пісіріңіз. Аяқталды!
Серверлер: 8-10