- Шошқа еті - 1 кг
- Қызылша - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Ақ қырыққабат - 1 дана
- Бұрышты тәтті қызыл - 1 дана
- Картоп - 4 дана
- Қызыл қызанақ - 3 дана
- Томат пюресі - 100 грамм
- Сарымсақ - 3 тіс
- Пияз - 1 дана
Ингредиенттер жиынтығы борщ үшін дәстүрлі болып табылады. Ет және көкөністер. Еттің бөлігі ағынды сумен жуылады. Табаға салыңыз, ет салыңыз, екі литр су құйыңыз және сорпаны шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Сорпа дайын болғанда - біз оны сәбіз мен қызылша тәрізді жұқа сабанды лақтырамыз. Көкөністердің қалған бөлігін дайындаңыз. Қырыққабат жұқа кесілген, картоп шағын текшелерге, қызанақ пен бұрышқа кесілген - тіпті кішкене текшелер. Біз қуыруға дайындықты бастаймыз. Біз майды қуыратын табада қыздырып, майдалап туралған пиязды лақтырамыз. Пияз алтынмен қақталғанда - табада қызанақты қосыңыз. Бірнеше минут өткеннен кейін, қызанақ паста мен бірнеше ас қасық қаймақ қосыңыз. Жақсылап араластырып, тұзды қалдырыңыз. Қаймақ толығымен буланған кезде, қуырылған табаның бетінде мөлдір май қабаты пайда болады, қуырғыш табаны оттан шығарыңыз. Сонымен қатар, сорпаға ет бөлігін алу керек. Еттің салқындауы соншалық, сіз онымен жұмыс істей аласыз, оны кішкене кесектерге кесіп, табаға салыңыз. Содан кейін ыдысқа картоп қосыңыз. 10 минуттан кейін қырыққабатты табаға қосыңыз. Біз дайындамыз. Бірнеше минуттан соң борщға бұрыш қосыңыз. Біз орташа температурада пісіруді жалғастырамыз. Борщ дайындалған кезде, біз жанармай станциясын дайындаймыз. Күріш - борщтің маңызды элементі, ол борщ жоқ, борщ емес. Бұл әрекетті орындау үшін, ақжелкенді, сарымсақты, шошқа мұқият пісіріңіз. Жоғарыда аталған үш ингредиенттерді ерітіндімен сіңіреміз. Енді біздің борщты дайындаудың соңғы сатысына барыңыз. Алдымен тұзды, қантты және дәміне қарай қара бұрыш қосамыз. Біз дәміне қарай борщ дәмін татамыз. Егер бірдеңе дұрыс болмаса - дәмдеуіштерді немесе томат пастасын қосу арқылы оны реттеңіз. Егер бәрі жақсы болса, біздің көкөніс қуырғышты табаға қосыңыз. Соңында, біздің жанармай құю станциясына қосыңыз. Біз тағы 1-2 минут пісіреміз, содан кейін отты алып, оны қақпақпен жабыңыз және кем дегенде 10-15 минут пісіріңіз. Боршстың дұрыс жұмыс істеуі - мұздатылған арақ, қара нан, бекон және сарымсақтың қаны бар. Бізде украиндар айтқандай, қышқыл!
Серверлер: 8-10