Квасс бәрін құтқарды. Сіз шынайы квасты көрдіңіз бе? Жоқ, сатып алынбайды, үйде ме? Бұл сиқырлы сусынды ешқандай сода салыстыруға болмайды. Үйде квасқа арналған рецепт - менің сыйлықім. Бірақ басында, квас туралы көп емес.
Ресейден алыс жерде олар квасқа өте ұнайды. Мың жылдан астам, ол ұлттық сусын және сонымен бірге тамақ, сүйікті окрошка есте. Кваспен ескі күндерде көптеген тағамдар дайындалды: ботвиню, түрік, қазір біз үшін қызығушылық тудырады. Квасс тәтті және қышқыл, жидек, жеміс, бал болды. Квасты қалай алуға болады? Ашыту мен нан, қант, су, ашытқы және уыттың талап етілуі арқылы. Егер сіз квас ішетін болсаңыз, сіз бөрібірден қорықпаңыз, сіз шиналасыз. Және бұл бактерицидтік агент. Ежелгі күндерде ол әскери ауруханаларға берілді. Kvass түрлі тәсілдермен пісіруге болады. Негізі өзгеріссіз қалады және қосымша қоспалар: лимон, мейіз, дәмді шөптер, бұл керемет сусынның дәмін татуға мүмкіндік береді. Өзіңіз жасаған дұрыс.
Үйде квастың қарапайым рецептін ұсынамын.
Мазмұны
Bread kvass Honey kvass Video Үйде квас жасау қалайНан тұзы
Ол:
- қара бидайдан жасалған бір кірпіш;
- үш литр су;
- бір стакан қант;
- 20 грамм ашытқы;
- екі ас қасық мейіз.
Дайындау:
- пеште кептіруге арналған қара бидай наны
- кастрюльге салыңыз, қайнаған су құйыңыз, салқын болыңыз
- дәке арқылы штамм
- қант, ашытқы қосып, араластырыңыз
- 10 сағатқа қалдырыңыз
- кавассаны бөтелкеге құйыңыз
- мейіз салыңыз
- тығыз жабыңыз
- тоңазытқышқа салыңыз.
2 күннен кейін сусын дайын.
Сусын екі жарым литрлік бөтелкелерде және әр шөлмектегі бір ас қасық мейізпен бөтелкеленгенін түсінесіз деп үміттенемін.
Бал квассасы
Ол:
- 5 литр су
- 400 грамм бал
- 1 лимон
- 400 г мейіз
- 8 грамм ашытқы
- 1 ас қасық қара бидай ұны
Бұл тағамдардан ресейлік тағамдардан дайындалған бал квассасын дайындау үшін балға лимон қосып, жіңішке шеңберлерге кесіңіз және мейіз 4 литр суық қайнаған суға құйылады, онда ашытқы мен ұн араласады. Ал, бір күн өткеннен кейін, 1 литр қайнаған су құйыңыз. Мейіз және лимон су бетіне көтерілгенде, сұйықтық електен сүзіледі. Біз шөлмектерге құты құйып, 1-2 шөлмектегі шөлмектерге салып, салқын жерде сақтаңыз. 2-3 күн өткен соң, бал квассы пайдалануға дайын.
Үйде квас дайындау - үлкен шеберлікті талап етеді. Өкінішке орай, славян халқының ұлы және бай тәжірибесі мұқият зерттелмеген, үйдегі қайнататын квастың өнері бірте-бірте ұмытыла бастады. Біз ескі кітаптар мен оқу құралдарындағы рецепттер мен сипаттамалардың жеке жазбаларын білеміз. Квастың бірінші есімі 988 жылы табылған. Киев шомылдыру рәсімінен өткен кезде, Владимир барлық тамақ пен сусындарды таратуға бұйырды, бал бөшкеде және сусындардан нан кваста қызмет етті.
Бірақ, егер сіз кастрюльді дайындау туралы оқығыңыз келсе, онда 1898 жылы доктор Л.И. Симоновтың шығармаларын оқыңыз. Ол біздің елімізде квастың қайнатылуы гүлденуді, сондай-ақ тоқаштығын атап өтті. Барлығы оны, ерлер мен саудагерлерді, бояуларды, ғибадатханалар мен сарбаздардың казармаларында, ауруханаларда және ауруханаларда дайындайды. Ал қалаларда квосоварни бар, оларда квасаны сатуға арналған. Дәрігерлер емделушілерге ғана емес, сондай-ақ сау адамдарға да пайдалы сусын деп санайды.
Квасты балықпен жеуге болады, мен оны өте жақсы көремін, кеңес беремін. Бұл рецепттер Сіздің үйдегі тағамыңызға айналса, мен өте қуаныштымын. Сіз осындай кваспен бірге отбасыңызбен және қонақтарыңызды қуантады. Квассты жақсы көретін оқырмандар бұл рецепттерді бағалайтынын білемін. Және олар сізге сол рецептті беруді сұраса, соншалықты жақсы болады, содан кейін бұл квас көп адамдарға белгілі болады. Сонымен, көп адамдар қуанады, қонақтарды ішіп, емдейді.
Сондай-ақ оқыңыз: