Тұздықты ірімшік қосылған асқабақ еті Бұл рецептке енгізілген ингредиенттердің қарапайымдылығы дәмнің экстраваганезіне уәде бермейді. Бірақ, менің ойымша, бұл қуырылған асқабақтың және татымды ірімшіктің бұл тәбеті. Бұл тағам деп саналатын тағамдар әртүрлі елдерде өздерінің аттары бар. Италияда бұл «антипасто», Францияда олар «тамақ» дегенді білдіреді, ол негізгі тағамға дейін жеңіл тамақ ретінде қызмет етеді. Тағам мөлшері кішкентай, тістері бойынша болуы керек. Әдетте, оған қоса тәбетті немесе күшейтетін алкогольдік сусынға қызмет етеді. Тағамдар суық және ыстық, ал ең түрлі. Жапондықтар шалғай тағамдарға қызмет етеді, Мексикандықтар нахос немесе гуакамолды тамақтандырды, ал шығысында олар хуммус ұсынады. Барлық жағдайларда, тұздық тұзды, өйткені түскі ас тәттілерді тоқтатады.
Құрамы:- Цуккини 1 дана.
- Қияр 1 дана.
- Тәтті бұрыш 0,5 дана.
- Рукола 10 г
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Құрғақ 100 г
- Итальян шөптерінің қоспасы 5 г
- Тұз 4 шымшу
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- 1-ші қадам. Осындай тағамдар үшін: үлкен қоңызы, тәтті бұрыш (қызыл немесе жасыл), раушанның бірнеше кесіндісі, кішкентай қияр, итальяндық немесе провансалды шөптердің қоспасы, ірімшік, зәйтүн майы, тұз.
- 2-қадам Цуккиниді жұқа бойлық жолақтарға кесіңіз. Оларды өсімдік майы мен тұзбен майлаңыз.
- 3-қадам Қуыруға арналған табада екі жағына 2 минут қайнатыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз.
- 4-қадам Дәмдеуіштермен сүзбе араластырыңыз, сарымсақ түйірін сығыңыз, тұз қосыңыз және араластырыңыз.
- 5-қадам Қияр мен бұрыш жұқа жолақтарға кесіңіз.
- 6-қадам Цуккиниде ірімшіктің аз мөлшерін, қияр мен бұрыштың бірнеше сабағын салыңыз.
- 7-қадам Цукиниді шиыршыққа айналдырып, раушанмен безендіріңіз. Бұл пішінде үстелге қызмет етіңіз.