- Картоп - 1 кг
- Тұз 250 кг
- Зәйтүн майы - 120 миллилитр (жасыл мүк)
- Жасыл пияз, пакет - 1 дана (жасыл мүк)
- Сарымсақ - 3 тіс (жасыл мүк)
- Жергілікті зире - 1 шай қасық (жасыл мүк)
- Шарап сірке суы - 3 дана. қасықтар (жасыл мүк)
- Тұз - дәміне қарай (жасыл мүк)
- Зәйтүн майы - 120 миллилитр (Ащы мүк)
- Маринадталған тәтті бұрыш - 1 дана (Ащы мүк)
- Сарымсақ - 3 тіс (Ащы мүк)
- Жергілікті зире - 1 шай қасық (Ащы мүк)
- Жержаңғақ бұрыш - 1 шай қасық (Ащы мүк)
- Шарап сірке суы - 2 дана. қасықтар (Ащы мүк)
- Тұз - дәміне қарай (Ащы мүк)
1. Картопты жуыңыз. Кәстрөлде 1 литр су құйып, барлық тұзды суыру керек. Тазаланбаған картопты сүртіп, пісірілгенге дейін пісіріңіз. 2. Қышқыл мүкді дайындау үшін маринадталған бұрыш езбеде болуы керек. Арада сарымсақ, тұз, ыстық бұрыш және зире қосыңыз. 3. Пюрені бөлек ыдысқа құйыңыз. Оған сірке суын және зәйтүн майы құйыңыз. Короллямен араластырыңыз. 4. Енді жасыл мүкді дайындау керек. Мұны істеу үшін жасыл пиязды жуып, құрғатыңыз. Арнайы тағамдарда картоп пюресідегі пиязды пештеңіз. Сарымсақты тазалап, оны ұсақтап кесіңіз. Пиязға сарымсақ пен зире қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Араластыруға жол бермей, зәйтүн майына және сірке суына құйыңыз. 5. Кептірілген суды пісірілген картоппен құйыңыз. Сусыз картоп бар ыдыс 1-2 минут бойы отқа салынады. Картопта жұқа тұзды қабықшаны қалыптастыру керек. Картопты соустарға арналған киіммен қамтамасыз етеді.
Серверлер: 4