- Мұздатылған асшаяндарды - 400 грамм
- Пияз - 1-2 дана
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Сүт - 1 шыны (бірнеше стакандан аз)
- Ақ шарап - 1/3 шыны
- Майы - 2-сурет. қасықтар
- Тұз, бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Тұтқыр паприка - 1 шөкім
- Мускат - 1 шөкім
- Баяу жапырақ - 2 дана
- Пармезан - 50 грамм
Мұздатылған асшаяндарды кастрюльге қойдық. Біз су қоспаймыз! Солим, бұрыш, дәмдеуіштерді, лавр жапырақтарын қосып, отты қосыңыз. Су қайнатылғаннан кейін, яғни мұзды ерітіп, отты өшіріп тастап, аскөкті салқындатып, теріні алып тастаңыз. Пияз мұқият туралған немесе блендерде туралған. Біз қуырғыш табаны отқа салып, сары майды қосамыз. Содан кейін біз пиязды, маусымды карри және паприка, ас тұзы, қуырамыз, әрдайым араластырамыз. Тағы бір қуырылған табада да отқа салынып, ішіне сары май қасық ериді және ұнды шамамен 3 минут қуырып, барлық уақытта араластырады. Ұнды әрқашан араластырып, сүтке құйыңыз. Содан кейін шарапты қосыңыз. Біз бұрыш, тұз, мускат жаңғағын қосамыз. Шамамен 2-3 минут пісіріңіз. Тұздықта пияз бен асшаяндарды жинадық. Содан кейін қуыру табасының мазмұны кокос жаңғағының үстіне таралып, үгітілген пармезан ірімшігіне себілді. Біз тағамды пеште 200 градусқа дейін шамамен 15 минут пісіруге жібереміз. Ақыр соңында, шырынды ірімшік сырты пайда болуы керек.
Қызметтер: 4-5