Баклажандар мен картоптармен сабақталған үйрек

Құрамы. Баклажаны қалыңдығы шамамен 1,5-2 см қытырлаққа бөліңіз.

• Үйрек кеудесі - 700 грамм
• Картоп - 1,3 кг
• Баклажан орташа - 1 дана
• Сарымсақ - 3 тіс
• Өсімдік майы - - бөлік
• Тұз - дәміне қарай

Нұсқаулық

Құрамы. Баклажаны қалыңдығы 1,5-2 см қылшыққа кесіңіз, екі жағына тұз қосыңыз және 15-20 минутқа ыдысқа аударыңыз. Үйрекке сол бөліктерге кесіңіз (кішірек бөліктер, дайындық жылдамырақ). Терең қуыру табасын алдын ала қыздырыңыз, майдың және барлық ет қосыңыз. Үйрекке орташа температурада пісіріңіз, кейде араластырыңыз. Барлық жағынан қызарғанша пісіріңіз. Жылытуды азайтып, сарымсақты табаға кесіңіз. Картопты қиып, қиып, оны үйрекке қосып, кейде араластырып, бәрін бірге пісіріңіз. Дегенмен, баклажанға қамқорлық жасаңыз. Тостағаннан алып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Картоп барлық жағынан қоңыр түсті болғанға дейін пісіруді жалғастырыңыз. Енді баклажаны қосудың уақыты келді. Қуыруға арналған табада жеткілікті орын болмаса, онда сіз бәрін үлкен кастрюльге ауыстыра аласыз. Сонымен, баклажаны кесіңіз. Кәстрөлге құйып, 1/2 кесе су құйыңыз. Тұз дәміне қарай. Қақпақты жабыңыз және барлық ингредиенттер дайындалғанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Барлық дайын болғанда, отты өшіріп, бәрін дұрыс араластырып, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын.

Серверлер: 4-8