- ұн - 40 грамм (жоғарғы қабат үшін)
- май - 20 грамм (жоғарғы қабат үшін)
- су - 1 шай қасық (жоғарғы қабат үшін)
- өсімдік майы - 125 миллилитр (+1,5 ас қасық).
- шамдар - 1 дана
- құймақ ұн - 1,5 шыныаяқ
- қарапайым ұн - 0,75 шыныаяқ
- ұнтақталған чеддер ірімшігі - 100 грамм
- туралған жасыл пияз - 1 ст. қасық
- жұмыртқа - 1 дана
- сүт - 1,2 кесе
- сірке суы - 1-ші ст. қасық
Пиязды сүртіп, жартылай сақинаны кесіңіз. Қуыруға арналған табада 1 ас қасық қыздырыңыз. л. Өсімдік майын және қуырылған пиязды жұмсартып, араластырып, 5 мин. Жылудан және салқыннан алып тастаңыз. Сары май жасаңыз. Сірке суын сүт құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз. Үстіңгі қабат үшін ұн, май мен суды ыдысқа араластырыңыз. Қамыр өте қалың болуы керек. Мұздатқышты жарты сағатқа жуыңыз да, ыдыстың түбіне қатты қысыңыз. Құймақ ұнын қарапайым ұнмен араластырыңыз, қуырылған пияздың жартысын, ірімшіктің жартысын және жасыл пиязды құйыңыз. Сүт және 125 мл өсімдік майы жұмыртқа, қамырға құйыңыз және араластырыңыз. Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, пергаментпен жабыңыз, пияз қамырын құйыңыз. Мұздатылған қамырды сорғызыңыз және қалған қуырылған пияз мен ірімшікті тез араластырыңыз. Пішінде терді тегістеп салыңыз. Пешке қойып, жарты сағат бойы пісіріңіз.
Қызметтер: 10