- Майы - 1-сурет. қасық
- Бауырдың еті - 300-350 грамм
- Bow - 1 дана
- Қызанақ орташа - 2 дана
- Тұз - 1 шай қасық
- Бұрыш - 0,25 шай қасық
- Ақжелкен - 20-30 грамм (шағын топ)
1. Қайнаған суда қызанақты блендіріп, оларды суға салып, тілімдерге кесіңіз. 2. Пиязды пиллаға салып, өте жұқа сақиналарға салыңыз. Әрбір сақинаны бөлшектеу керек. 3. Ақжелкені суды сулаңыз, жууыңыз, артық суды сілкіп, майдалаңыз. 4. Бауырды жуыңыз, оны ұзын жұқа жолақтарға төгіп тастаңыз. 5. Үлкен қуырғыш пеште май жағып, орташа отты жасап, бауыр мен пиязды салыңыз. Бауырды қыздырғанша 5 минут қайнатыңыз, ал пияз жұмсақ емес. 6. Әлсіздікті жасаңыз, қуыршаға томат, тұз және бұрыш қосып, қызанақты дайындағанға дейін араластырыңыз және пісіріңіз. Ыдысқа жылу сыйлаңыз, оны ақжелкенмен мұқият жағыңыз.
Қызметтер: 2-3