- Ақ балық (филе) - 800 грамм
- Сарымсақ - 2-3 тіс
- Шие-қызанақ - 250 грамм
- Қуырғыштар - 8 дана
- Capers - 2 Art. қасықтар
- Лимон - 8 тілім
- Зәйтүн майы - дәміне қарай
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Құрамы. Зәйтүн майында қуырылған сарымсақ ішіне ыдысқа кесіледі. Алтынға және хош иісті заттарға дейін 1-2 минут толтырыңыз. Содан кейін отты көбейтіп, шие қызанақтарын табаға бөліңіз. Қызанақтардың жұмсақтығына 1 минут қайнатыңыз, содан кейін қайнатқышты қосыңыз, араластырыңыз және жылудан дереу алып тастаңыз. Балық жақсы тұз және бұрышпен сүртіледі. Біз пергамент қағазды аламыз, қағаздың шетіне біраз зәйтүн майы құйып, балықты майға салыңыз. Балық астында біз лимонның екі жұқа тілімін, балықтарға - тасшөптерді, сондай-ақ қуырылған құймақтарды, қызанақтарды және сарымсақты қойдық. Жоғарғы жағында, зәйтүн майымен аздап себіңіз. Парақтың қалған жартысы балықпен жабылған, шеттер қысқышпен (қарапайым және тез) бекітілген. 200 градусқа (балықтың қалыңдығына байланысты) 10-15 минут пісіріңіз. Біз пештен дайын балық конверттерін алып тастап, оларды тұруға бірнеше минут береміз. Балықтың салқындатылғанына дейін біз тікелей конвертте қызмет етеміз. Тимьян мен лимон шпигаттарын тастайды. Өсімдік гарнирлері немесе күрішпен және әрқашан ақ шараппен жақсы жұмыс істеңіз. Ас болсын! :)
Қызметтер: 3-4