Шошқа етінен стейктер дайындау Қуырылған ет әрдайым жетістік. Бұл ежелгі римдіктер түсінді, олар өз құдайларына арнап құрбандық шалу үшін торларға сиыр етінің үлкен бөліктерін қуырды. Бірнеше ғасырдан кейін ғана ағылшын тілінің арқасында стейктер еуропалықтарға деген махаббатқа ие болды. Кейінірек Колумбия Жаңа әлемде ірі қара мал әкелді және осы тағам шынымен танымал болды. Классикалық стейктер - АҚШ-тың ұлттық тағамдары. Мүмкін, бұл тарихи тұрғыдан мүлдем дұрыс емес, бірақ рецепт тұрғысынан абсолюттік шындық. Бұл сапалы дайындаған стейк мәселесінде сапасыз табысқа қол жеткізген американдықтар болды. Айтпақшы, бастапқыда стейктер сиыр етінен немесе жұптық дəмектен дайындалады. Бірақ бұл шошқаның, тауықтың немесе балықтың нашар көрінетінін білдірмейді.
Құрамы:- Шошқа еті қабығынан (бекон) 500 г
- Қоңыр қант 2 ас қасық. л.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Пугрика тәтті жер 1 шай қасық.
- Бұрыш қызыл топырақ 0.25 шай қасық.
- Тұз 0,25 шай қасық.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- 1-қадам: Бұл стейктер қажет: сүйек, шошқа, қоңыр қант, паприка, қызыл бұрыш, тұз, зәйтүн майы бойынша шошқа еті.
- 2-қадам Сарымсақты тазалап, оны ұсақтап кесіңіз.
- 3-қадам Ыдысқа салып, 2 шай қасық зәйтүн майы, туралған сарымсақ, дәмдеуіштер және қоңыр қант араластырыңыз.
- 4-қадам Етті қалыңдығы 2 см қашықтыққа кесіңіз.
- 5-қадам Ет кесектерін соустардан дәмдеуіштерден сорғызыңыз.
- 6-қадам Стейктерді бірнеше жолмен қуыруға болады: қуыру табада, отты немесе пеште. Біз соңғы опцияны таңдадық. Ол үшін пешті «гриль» күйіне орнатыңыз және оны 250 ° C-қа орнатыңыз. Әр жағынан 10 минут бойы қуырыңыз.
- 7-қадам Стейктер дереу бүйір табаға немесе салатқа қызмет етеді.