- Су - 11 литр
- Қара бидай нан - 500 грамм
- Мейіз - 0,5 кесе
- Қант - 4 стакан
- Құрғақ ашытқы - 1,5 ст. қасықтар
Бізге қажет барлық ингредиенттерді алыңыз. Егер сізде осындай үлкен ыдыс болмаса, сіз пешке су құйып алдық, бәрін екі бөлікке бөлуге болады. Суды қайнау керек. Осы уақытта нан пісіру керек. Қара нан пісірмейінше нан пісірілмейді. Ең бастысы, нанның өртенбейтініне көз жеткізу керек. Дегенмен, нан квазасы үшін сізге қара жүнділерге әкелінген қара бидай наны қажет. Су қайнатылған кезде, құмыраны отты алып тастау керек, бір жүзді мейіз және барлық нан қосып алу керек. Тұмшапешті қақпақпен жабыңыз да, түнде тұндырып жіберіңіз. Келесі күні таңертең қақпақты алыңыз, қасықтан нан алыңыз (нан сындырыңыз) және қант пен ашытқылардың жеке ыдысында дайындалған қоспаны қосыңыз. Барлық жақсы араластырыңыз. Құмыраны пластик қаппен жабыңыз да, тағы 6 сағат тұрыңыз. Әр екі сағат сайын сұйықтықты араластыру. Осыдан кейін, қошқылдан мейіз алуы керек. Басқа кастрюльді, дәке алыңыз және нанның квастарын шайқаңыз. Мұндай квас пайда болады. Оны пластикалық бөтелкелерге құйыңыз да, тоңазытқышқа қойыңыз. Біз квадратты 2-3 күн бойы тоңазытқышта тұрамыз, содан кейін квас ішуге болады :) Сәттілік тілейміз!
Қызметтер: 7-9