Бауыр - өзін-өзі тазалайтын «сүзгі», ол улы заттар мен токсиндерді ағзаға түсіреді. Бірақ тым майлы және ауыр тағамды тұрақты пайдалану «қорғаныш» органның тиімділігін төмендетеді және созылмалы аурулардың пайда болуына себепші болады. Қауіпті жағдайдың алдын алу үшін күнделікті диетаға арналған бес өнім көмектеседі.
Пияз және сарымсақ алицинге бай, бауыр улы қосылыстардың молекулаларын бейтараптандыруға және жоюға қолданатын зат. Сонымен қатар, аллицин бактерицидтік қасиеттерге ие, ішкі органдарға арналған детоксикатордың бір түрі.
Жасыл шай - катехиндердің қажетті көзі. Бұл табиғи антиоксиданттар бауырға көптеген токсиндердің жойқын әсеріне қарсы тұруға көмектеседі.
Curcuma, zira және карри - жай ғана сәнді шығыс дәмдеуіштері ғана емес, сонымен қатар бауырдан канцерогендерді алып тастайтын және органикалық жасушалардың бүлінуіне ықпал ететін curcumin - полифенолдың табиғи қоймалары.
Жаңғақтар пайдалы заттардың қоймасы болып табылады: қанықпаған май қышқылдары мен витаминдер. Бірақ глутатион әсіресе маңызды болып табылады - ол бауыр фильтрінің «реттегіші» функциясын орындайды.
Маусымдық көкөністердің ішінде бағалы асқабақ және гүлді қырыққабат болып табылады - оларда бауыр тінін нығайтатын және ағзаның «шығу» функциясын жақсартатын заттар бар.