- алма - дәміне қарай
- су - 10 литр (сусын үшін)
- қара бидай ұны - 200 грамм (сорпа үшін)
- тұз - 50 грамм (сусын үшін)
- су - 10 литр (тәтті суға арналған)
- қант - 400 грамм (тәтті суға арналған)
- тұз - 75 грамм (тәтті суға арналған)
Алма - бұл дәстүрлі ресейлік тағам. Алма әртүрлі дәмдеуіштерді қосып сіңіргендіктен ерекше дәмді болады. Алма жай, қышқыл және қант потенциалы бар. Антоновка, анис, титовка, пепин - бұл соңғы сорттардың жетілген алма қабылдауға жақсы зәр шығару үшін. Дәстүр бойынша, алма ағаш бөшкелер мен құдықтарда жұмыс істеді, енді шыны және эмальдарды қолдануға рұқсат етіледі. Сусыз немесе алмұрт сусынымен алма жуыңыз. Егер сіз шыны ыдыста алма салып жатсаңыз, оларды алкоголь немесе арақ целлофанында ылғалдандырыңыз. Алма-өрістерді үстіңгі жағымен таратты деп ұмытпаңыз. Дайындау: жетілген алмаларды зақымдалмастан және дақтары жоқ мөлшерде теңестіріп алыңыз. Алма суық су астында жуыңыз. Сорпаны дайындау үшін қара бидай ұнын қайнаған суға құйыңыз, тұз қосыңыз, араластырыңыз және оны пісіруге рұқсат етіңіз, содан кейін сусын құйыңыз. Тәтті суды дайындау үшін, суды қайнатыңыз, оған қант пен тұз қосыңыз. Оны салқындатыңыз. Қара қарақаттың немесе шиедің жапырақтары бар бөшкедің немесе басқа ыдыстардың төменгі жағы. Қара қарақат немесе шие - бөшкедің түбінде жапырақтары қабаты жатады. Сондай-ақ, түбі бидай, бидай немесе сұлы сабанымен қапталған болуы мүмкін. Алма жапырақтары немесе сабаны бар алма 2-3 рет алмастырып, бірнеше жолмен өседі. Бөшкелердің жоғарғы жағында жапырақтың немесе сабанның қабатын салып, үстіне салмақ салыңыз. Алғашқы күндерді тексеріп, шешімді құйыңыз. 3-4 күннен кейін ферменттеу процесі басталады, алма салқын жерге орналастырылуы керек. 35-40 күннен кейін суланған алма қолдануға дайын.
Қызметтер: 10