Шелпиноны бар сұлы жұмыртқаларының котлеты Күлгін котлеттердің тақырыбындағы тағы бір вариация. Бұл жолы құрамында: сұлы, саңырауқұлақ, картоп, сәбіз, пияз және жасыл. Жүгері бұл жағдайда тауық жұмыртқасының миссиясын орындайды, яғни барлық көкөністерді біріктіреді. Кейде көкөніс тартпасын бекітіп, жарма немесе ұн қосыңыз. Бірақ бұл жағдайда сұлы жұмыртқалары белгілі бір дәмді негіз береді. Нан да әртүрлі болуы мүмкін: ұн, ұнтақталған нан, тіпті күнжіт тұқымы. Егер сіздің көкөніс салқындату аздап жіңішке болса, онда нан пісіруде өте қиын, кішкентай ұн қосып көріңіз. Егер бұл көмектеспесе, онда құймақтарды жасаңыз! Пісіру параметрлері де міндетті емес: пешке табада немесе пирожьте қуырыңыз. Тұтастай алғанда, тамақ дайындаудағы қиял орын әрдайым бос.
Құрамы:- Сұлы қасық 1 ас қасық.
- Цилантро таза 0,5 бутерброд
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0.25 шай қасық.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Пияз 1 дана.
- Картоп 1 дана.
- Саңырауқұлақтар шампиньондары 300 г.
- Бидай ұны 100 г
- 1-ші қадам Мұндай котлеттерге: сұлы жұмыртқалары, ірі картоп, пияз, сарымсақ түйіршіктер, шикі шабдалы, кориандр немесе ақжелкен, тұз, бұрыш, май.
- 2-қадам Қытырлақ құмыралар қайнаған суға 1: 1 жылдамдықпен құйып, 30 минутқа қалдырыңыз.
- 3-қадам Пияз, картоп және сарымсақ пиллинг. Үлкен ылғалдағышты сүрту үшін.
- 4-қадам Жасыл сумен жуып, пышақпен ұсақтап кесіңіз.
- 5-қадам Шампинондар ұсақ кесілген.
- 6-қадам. Қуырылған бәліштерді, саңырауқұлақтарды, пиязды, картопты, сарымсақты және туралған көк шөптерді араластырыңыз. Бұрыш, тұз және жақсылап араластырыңыз.
- 7-қадам Өсімдік тұқымды етден котлеттер қалыптастырып, оларды ұнға құйыңыз.
- 8-ші қадам Күлді 4-5 минут бойы екі жағына қоңыр түспен кесіңіз. Гарнирмен, салатты немесе бөлек тағам ретінде қызмет етіңіз.