- Сірке суы - 2 кубок
- Соя соусы - 1 стақан
- 12 стоков
- Қыша дәні - 3-сурет. қасықтар
- Қосер тұзы - 3 дана. қасықтар
- Қара бұрыш - 1 шай қасық
- Қытырлақ - 1 шай қасық
- Карри (ұнтақ) - 12 шай қасық
- Карри (ұнтақ) - 12 шай қасық
- Кардамон - 5 дана
- Чили бұрышы - 4 дана
- Сарымсақ - 2 тіс
- Даршын (шайба) - 1 дана
- Bow - 1 дана
- Зімбір - 25 грамм
- Қант - 12 стакан
Кардамон кесектерін кесіп, жарты чили бұрышын кесіп, пияз мен сарымсақты аршып, кішкене бөліктерге кесіңіз, зімбір аршып, майдалап тураңыз. Кішкентай кастрюльге қант қоспағанда барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін төмен температурада тағы 10 минут қайнатыңыз. Қант шырыны құрғақ қуыратын табаға салып, ол қараңғылыққа айналады және жабысқақ болады. Кармеллендірілген қант соустарға қосылып, тұздықты тағы 5 минут бойы төмен температурада пісіріңіз, содан кейін тұздықты сорғыш арқылы сүземіз. Тұздықтың барлық қатты ингредиенттері лақтырылады, сұйық Вустерширские тұздығы ыдыстарға құйылады, салқындатылып, салқын жерде сақталады. Тоңазытқышта тұзды 8 айға дейін сақтауға болады, бірақ мен сіздерге ұзақ уақытқа созылатынына күмәнданамын;)
Серверлер: 8