- Бұрыштар - 4 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Қарақұмық - 1/2 кесе
- Агеге ірімшігі - 150 грамм
- Тұз - 1 шай қасық
- Майға арналған май - 3 дана. қасықтар
- Қаймақ 1/2 шыныаяқ
- Қыша - 1-ші ст. қасық
- Аскөк, ақжелкен - дәміне қарай
- Қара қара бұрыш - 1/2 шай қасық
- Турмерик - 1/2 шай қасық
Адыгей сыры ұсақтап, сәбіз үккішті емес. Қуыруға арналған майда май жағып, дәмдеуіштерді қуырып, содан кейін сәбізді тартыңыз. 5-7 минуттан кейін сәбізді және ірімшікті қосыңыз. Бірнеше минуттай қуырыңыз, содан кейін жуылған қарақұмық толтырыңыз, оны 1: 2 пропорциясында аздап су құйыңыз, оны жабыңыз, ысытуды ең аз және тым жұмсартылғанша дейін азайтыңыз. Содан кейін бұрыштарды өңдейміз. Мұны істеу үшін, шыңдарын кесіңіз және тұқымдарды тазалаңыз. Сонан соң қайнаған суға құйдық. Бұрыштар жұмсақ болуы керек. Осы уақытта көкөніспен қарақұмық жарату керек. Қарақұмық майында май қосып, оны бұрышпен тығыз ұстаңыз. Кейін бұрыштар майланған пісірме табаққа салыңыз. Біз оны 10 минутқа пешке жібереміз. Бұрыштарды пісіріп жатқанда дәмді тұздықты дайындаңыз. Ол үшін блендерді қолданып, біз қаймақ, қыша мен жасылдарды араластырамыз. 10 минуттан кейін пештен бұрыш алыңыз, тұзды мол құйып, 5-7 минут пешке қайта жіберіңіз. Ыдыс ыстық болуы керек. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4