Қыста саңырауқұлақтарды қатыру - бұл ең жақсы тәсілі. Сонымен қатар, саңырауқұлақтардың дәмдік қасиеттері сақталып қана қоймайды, сонымен қатар олардың құнарлы құндылығын сақтайды. Жеуге болатын кез келген саңырауқұлақтар мұздатуы мүмкін. Бір жыл бойы бұл өнімді -18 градус температурада сақтай аласыз. Бірақ бәрі де үйдегі саңырауқұлақтарды қалай сіңіре алатындығын білмейді, сондықтан құнды заттар мен олардың талғампаз хош иісі қалады.
Мұздатылған саңырауқұлақтардың құны
Саңырауқұлақтар олардың құрамында көптеген заттар бар, бірақ оларда көп мөлшерде калория жоқ. Бұл өнімді қатырғанда, таңқаларлық, бірақ олардың барлық пайдалы қасиеттері сақталады. Саңырауқұлақтарда көп мөлшерде калий, натрий, фосфор, күкірт болады. Саңырауқұлақтар құрамында никотин қышқылы жеткілікті мөлшерде болады. Сондай-ақ саңырауқұлақтар түрлі витаминдерге (А, В, С, Д) және талшықтарға бай. Саңырауқұлақтарды пайдалану иммундық жүйенің, простата безінің, көру органдарының қызметіне өте жақсы әсер етеді. Сондай-ақ, саңырауқұлақтарды қолдану - жақсы деңгейлі және рак клеткаларының жақсы алдын-алу. Бұған қоса, бұл өнім төмен калориялы. Өз салмағын төмендететіндер үшін - мұздатылған саңырауқұлақтар - керемет өнім. Сондықтан, үйде саңырауқұлақтарды қатыру мүмкіндігі болса, келесі кеңестерді пайдаланыңыз.
Саңырауқұлақтарды қалай қайнату керектігін қарастырыңыз
Сонымен, сіз әр түрлі жеуге болатын саңырауқұлақтарды қатып қоюға болады. Саңырауқұлақтар әр түрлі болады, бірақ «күшті» саңырауқұлақтар өте жақсы көрінеді. Бұл саңырауқұлақтар: балетус, шампиньондар, рядовки, чантереллер, болетус және т.б. Осындай өнімді әртүрлі тәсілдермен мұздату, бәрі иесінің дәміне байланысты.
Ұнақталған саңырауқұлақтарды сатып алудан немесе жинаудан кейін дереу талап етіңіз, өйткені олар ұзақ уақыт сақтауды нашарлатады: олар жалқау болып, құрттармен жеуге болады. Бір жерде саңырауқұлақтардың бірінде құрттар бар болса, онда олар өте тез көбейіп, таза саңырауқанды таңдандырады. Сондықтан саңырауқұлақтарды бірден қайта қарастырып, мұқият жуып, кептіріп, сүлгіні қатар қатарына қойыңыз. Содан кейін мұздату үрдісін бастауға болады.
Егер сіз осы өнімді үйде мұздатуды шешсеңіз, оны әр түрлі жолдармен жасауға болады. Мысалы, тұтас мұздату, сорпамен мұздату, пісірілген мұздату және т.б.
Саңырауқұлақтарды бір бөлікке қойғыңыз келсе, саңырауқұлақтар, пуфтар, подборозовики, болетус, саңырауқұлақтар және басқа да күшті саңырауқұлақтар керемет болады. Саңырауқұлақтар мөлшеріне орамадан шығарылуы керек - кішкене жеке, ірі, кесектерге бөлек, сонымен қатар бөлек. Оларды өңдегеннен кейін жуып, құрғатыңыз, саңырауқұлақты арнайы контейнерлерге немесе сөмкелерге қойып, оларды мұздатқышқа салыңыз. Егер шикі саңырауқұлақтар сіз тәуекелге ұшырамасаңыз, онда оларды қайнатуға әкеліп, содан кейін сұйылтқыш арқылы ағызыңыз. Сіз мұздатқышта контейнерге қойылған саңырауқұлақтарды құрғақ және пісіріп алу керек болғаннан кейін. Контейнерді жобалауды ұмытпаңыз - оған саңырауқұлақтардың атауын жазыңыз, егер сіз әртүрлі түрді қатырасыз.
Бұл құнды өнімнің қатып қалудың басқа жолдары
Егер сіз саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын тоңазытқыңыз келсе, онда келесі әрекеттерді орындаңыз. Жуылған саңырауқұлақтарды тұздалған суда 20 минут пісіру керек. Содан кейін дәмдеуіштерді қосып, тағы 15 минут қайнатыңыз. Қажет болса, көкөністерді қосуға болады. Мұндай саңырауқұлақтар суықта, арнайы ыдыстарда, сұйықтықпен бірге мұздату керек. Бұл әдіс julien жасау үшін өте ыңғайлы. Бірақ мұндай саңырауқұлақтарды үш айдан артық сақтау керек. Контейнерлерге саңырауқұлақтарды үстіңгі жағымен толтыру керек, сондықтан ауа үшін аз орын бар.
Қуырылған саңырауқұлақтарды түрлі көкөністермен мұздату өте ыңғайлы. Мұны істеу үшін саңырауқұлақтар сіз таңдаған рецептке сәйкес дайындалуы керек, содан кейін контейнерлерге жайылып, оны мұздатқышқа жіберіңіз.
Саңырауқұлақтар кез-келген мұздату әдісімен ауамен байланыста болудан абай болу керек. Сондай-ақ, оларды босатпау керек. Егер саңырауқұлақтар мұздаса, қайтадан мұздату үшін оларды тез арада қолданған жөн. Қыста сияқты, хош иісті саңырауқұлақтарды, жағымды тәбетті дәмді жағымды!