Үйдегі маринадталған саңырауқұлақтар Біздің уақытымызда көптеген адамдар күзгі ормандарды аралап, саңырауқұлақтарды жинап, дәмді тағамдар мен маринадтарды дайындауға ләззат алады. Тіпті мұндай мүмкіндік туындаса да, аз адамдар табиғаттың осы сыйлықтарын жинауға тырысады, өйткені олар жақсы білуге және қайда жинай алатындығыңызды білуі керек. Сондықтан, қала тұрғындарының көпшілігі саңырауқұлақ сортты ауылда әжесіне барған кезде ғана жейді немесе қалайы банкадағы шампиньон сатып алады. Бұл саңырауқұлақтарды сынағандар, олардың дәмі көп нәрсе қалағанына келіседі. Неліктен жаңа саңырауқұлақтарды сатып алмайсыз және оларға өзіңізді маринадтауға болмайды? Өзіңізді уланудан қорғау үшін сарапшылардың бәрі бірдей сенімді саңырауқұлақтарды аламыз, дегенмен сарапшылар нарықтағы орман саңырауқұлақтарына қауіп төндіреді. Тұздалған саңырауқұлақтар жарты сағаттан кейін дайын болады, және оларды дереу жеп, қақпақтың астына оралмаған жөн. Сізге бұл маринадталған саңырауқұлақтарды қолдансаңыз, сіз ешқашан күдікті мазмұндағы банктер орналасқан супермаркеттегі сол полицияға бармайтын боласыз.
Құрамы:- Саңырауқұлақтар шампиньондары 500 г
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Баяу жапырақ 3 дана.
- Бұрышты хош иісті 8 дана.
- Бұршақ қара бұрышы бар 8 дана.
- Тұз 1 ас қасық. л.
- Қант 1 ас қасық. л.
- Күнбағыс майына 150 мл
- Сірке суы 50 мл
- 1-қадам Саңырауқұлақтарды дайындау үшін біз кішкентай саңырауқұлақтар, дәмдеуіштер, ірі пияз, сарымсақ, өсімдік майы мен сірке суы 2-3 градус 7-9% аламыз.
- 2-қадам Саңырауқұлақтар жақсы жууға және құрғақ қыздырылған қуыруға арналған табаға қойылады, сондықтан олар шырынды жібереді - қуыру, 4-6 минут бойы араластырыңыз.
- 3-қадам: Тұздықты дайындаңыз - өсімдік майы, сірке суы, лавр жапырағы, тәтті бұрыш және қара бұршақ, қант пен тұзды біріктіріңіз.
- 4-қадам Саңырауқұлақтарға тұздықты құйып, баяу араластырып, 10 минуттай қыздырыңыз.
- 5-қадам Пиязды және сарымсақты тазалап, жұқа табақтарға кесіңіз.
- 6-қадам Саңырауқұлақтарды кішкентай кастрюльге салып, туралған пиязды және сарымсақты қосыңыз.
- 7-қадам. Барлық жақсылап араластырыңыз және бөлме температурасында салқындату үшін қалдыңыз. Тоңазытылған қызмет көрсетіңіз.