Ағылшын кремі Бұл нәзік зат, ағылшын кремі деп аталатын Crme Anglaise деп аталады, бірақ көбіміз балалық шақтан тек аты ғана емес, сондай-ақ кәдімгі нанның керемет, нәзік және жеңіл дәмін біледі. Біз бұл ас дайындаймыз. Кабель қайнатылған және пирожныйлармен тамаша үйлеседі, және мұздататын болсаңыз, ең нақты балмұздақ алуға болады. Мұндай кілегейсіз Наполеон секілді осындай тортты елестете алмайсыз, тіпті көптеген нағыз сүйетіндер, тіпті осындай нәзік ауа эклирлері де осындай толтырумен керемет. Өкінішке орай, сапалы кварчты кондитерлік өнімдерді сатып алу бүгін өте қиын. Бірақ көптеген адамдар осы шын мәнінде корольдік десертін дайындау бір қарағанда бір көзқарасқа ұқсас емес екенін түсінбейді. Ең бастысы, ұстануға тура келуі - бұл өзгермейтін ереже - жоғары сапалы жаңа өнімдерді ғана пайдалану. Егер сіз дәл формуланы ұстанатын болсаңыз, онда сіз тітіркендіргіш трюктерді күтуге болмайды. Осылайша, біз барлық күмән қоямыз және әртүрлі десерттер мен үй құстары үшін өте ыңғайлы, дәмді, жұмсақ және ауаны дайындайды.
Құрамы:- Сүт 1000 мл
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қант 1 ас қасық.
- Майы 200 г
- Бидай ұны 3 ас қасық. л.
- 1-ші қадам Кілегей дайындау үшін сізге 1 литр сүт, жұмыртқа, қант, жұмсартылған сары май және ұн қажет.
- 2-қадам 2 жұмыртқа, 1 стакан қант және 3 ас қасық қосыңыз. ұн.
- 3-қадам Біртекті массада бәрін шайқау жақсы.
- 4-қадам Содан кейін біртіндеп сүт енгізіңіз, 1-2 ас қасық және жақсылап араластырыңыз, сондықтан ештеңе жоқ. Біртекті масса алынуы керек.
- 5-қадам Кәстрөлді орташа температураға қойып, қайнатыңыз. Сүт массасы қайнатылғаннан кейін дереу жылудан шығарып, бөлме температурасына дейін салқындауға мүмкіндік береді.
- 6-қадам Майлық сары май (жақсы жұмсартылған) және 1 ас қасық сүт майы қосыңыз.
- 7-қадам. Содан кейін ешқандай табалар болмайтындай етіп өте қарқынды араластырыңыз, сүт және май жақсы қосылған.
- 8-қадам Біртіндеп барлық сыра қайнатылған сүтті енгізіп, жақсылап араластырыңыз. Дайын кремді «Наполеон» тортына және басқа да десертке пайдалануға болады.