- Баклажан үлкен - 1 дана
- Соя соусы - 2 дана. қасықтар
- Сірке суы - 1-ші ст. қасық
- Қоңыр қант - 2-сурет. қасықтар
- Бал - 1 шай қасық
- Сол - 1 шымшу
- Зәйтүн майы - 50 миллилитр
- Крахмал - 1-ші қабат. қасық
Баклажан менің және ұзын және қалың бөліктерге кесілген. Қуыруға арналған табада біз зәйтүн майын жылытып, онда тұздалған баклажан, тұз саламыз. 3-4 минут жылдам өртте қуырылған баклажандарды қуырыңыз, содан кейін отты азайтыңыз, араластырып, жарты кесе су мен 15 минут пияз құйыңыз. Содан кейін баклажан отты алып, плитаға қойылады. Сол тұзды табада соуды құйыңыз: соя соусын, крахмал, сірке суын, қант пен бал қоспасы. Судың жартысын құйып, тұздықты 3-4 минут қыздырыңыз. Тұздықта қуырылған баклажан қосып, 2-3 минут көгеріп, жақсылап араластырыңыз. Қытайдағы баклажандар дайын!
Қызметтер: 3-4