- Бұршақ - 1 кг
- Помиори - 3 кг
- Қара бұрыш (бұршақ) - 1 шай қасық
- Хош иісті бұрыш - 1 шай қасық
- Лепровый жапырақ - 3-4 дана
- Чили бұрышы (міндетті емес) - 1/2 бөлік
- Тұз - 1-ші қабат. қасық
- Қант - 2-сурет. қасықтар
Классикалық рецепт бойынша қызанақтарда қытырлақ дәндерді дайындау үшін алдымен түнде бобы сіңдіру керек. Содан кейін бөренелерді банктерге құйып алу үшін дайындау керек: 1. Түнде дәмді бұршақпен қайнатыңыз, тұзды суға пісіргенше пісіріңіз. 2. Томаттың терісін алыңыз. Мұны істеу үшін оларды қайнаған суға немесе бірнеше минутқа қайнаған суға батырыңыз. Содан кейін ет тартқышта айналдырыңыз. 3. Қызанақтарда тұздықтар, қант, тұз қосыңыз. Қайнатыңыз және қайнатыңыз. Олар шамамен 30 минут піседі. 4. Қайнатылған қызанақ қосылған кастрюльде бұршақтарды қосып, араластырыңыз да, тағы 10 минут бойы бірге пісіріңіз. 5. Қызанақтар мен бұршақтар дайын болған кезде, банктерді дайындаңыз, оларды зарарсыздандырыңыз. Қайнатқышты банктерге салып, орап, содан кейін банкаларды бір түнде көрпеге айналдырып, жоғарғы бөлігін тағы бір жабыңыз. Қызанақтарда үрме бұршақ қысқа дайын! Ас болсын! :) Сіз 4,5 литр алуыңыз керек. Салқын, қараңғы жерде сақтаңыз.
Қызметтер: 18