Таңқурай суфле - үйде қадамдық рецепт
Біздің рецепт дайындалу өте қарапайым, тіпті тәжірибесіз ханым оны меңгере алады. Бұл нәзік жазғы десертке сізге қол жетімді өнімдер мен ептілік қажет.
Қажетті ингредиенттер:
- таңқурай - 200 гр.
- қант - 3 ас қасық. л.
- таңқурай желелегі құрғақ қоспасы - 100 гр.
- су - 150 мл.
Қадамдық нұсқаулық:
-
Жуылған таңқурай суға құйылып, отқа салып, 4-5 минут қайнатады. -
Razvarivshiesya жидектер жұқа електен тазартып - өте қою шырын алуға тиіс. -
Жылы таңқурай шырыны кастрюльге құйып, қант қосып, араластырыңыз. Гельді ұнтақты құйып, салмақты мұқият араластырыңыз. -
Кәстрөлді пешке апарыңыз. Өрт судың температурасы 80-90 градус деңгейінде сақталатын етіп реттеледі. Таңқурай сиропты жылыту керек, бірақ оны пісіруге болмайды. Бұл кезеңнің міндеті - желатиннің толық еруі. Сондықтан сироп үздіксіз бұзылады. Желатиннің барлық дәндері еріген соң, өрт сөндіріледі. Бүкіл процесс 2-3 минутқа созылады. -
Негізді бөлме температурасына дейін салқындатып, тұтқырауға ыңғайлы ыдысқа құйыңыз. Миксер турбо режимінде қосылады және суфланы ұруға кіріседі. Егер бұл режим араластырғышта болмаса, онда максималды жылдамдықты орнатыңыз және 7-10 минуттай камбалаңыз. Бірте-бірте сұйықтық жеңілдетіліп, тұрақты көбікке айналады. -
Кез-келген тікбұрышты пішін фольгамен қапталған және оған таңқурай суфле құйылған. Сіз негізді кең шыныға немесе креманкиге құя аласыз. -
Тоңазытқышта мұздату үшін сыйымдылықты орнатамыз. 3 сағаттан кейін деструкты көгерген жерден аламыз. Процесті жылдамдату үшін, суфле 40-60 минут ішінде мұздатқышқа қойылуы мүмкін, бірақ көп емес. Тоңазытқышта күнделікті дайын тағамды сақтауға болады. -
Суфле пластинаға салынған фольга мен бүйір жиектерді түзетіңіз. Дисктерді шырын сыққышпен тікелей фольгаға кесіңіз де, оны табаққа салыңыз. Фольгамен байланыста болатын суфльдің екінші жағында жұқа жарқын қызыл желе қабаты пайда болады. Негізгі ашық қызғылт массаның фоны бойынша өте әдемі көрінеді. Нәзік емдеу дереу үстелге шықты.
