Қысқы сусын Glintwein - ыстық алкогольді қысқы сусын. Ол сыртынан суық болған кезде көп мөлшерде тұтынылады. Ол үшін шарап дәмдеуіштермен қызады, бірақ піспейді. Дайындалудан кейін бірден шарапты шарапты қолданыңыз. Сіз жұмсақ шарапты қайта өңдей алмайсыз - ол сіз жасаған дәм мен хош иістердің толық букетін толығымен жоғалтады. Қытырлақ шарапқа арналған көптеген рецепттер бар. Мен зімбір, кардамон және апельсин қосып, жұмсақ шарап жасауды ұсынамын. Бұл өте дәмдік букет, менің ойымша, көп нәрсені ұнатады.
Құрамы:- Шарап қызыл жарым құрғақ 380 мл
- Су 60 мл
- Карнация 5 дана.
- Нутмег жері 0,2 шай қасық.
- Зімбір құрғақ 0,5 шай қасық.
- Кардамон 3 дана.
- Даршын 2 таяқпен жабысады
- Қызғылт 0,5 дана.
- Қант 2 ас қасық. л.
- 1-қадам Қызғылт сары қызыл шарапты жасау үшін бізге қызыл жартылай шырын шарап, су, қант, апельсин, қалампыр, кардамон, итмұрын және мускат жаңғағы, даршын таяқшасы қажет.
- 2-ші қадам Даршын, кардамон, мускат жаңғағы, қалампыр, итмылды суға қосыңыз.
- Қадам 3 Апельсинді жуып, кесектерге салып, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- 4-қадам Қоспаны қайнатып, қайнатыңыз 2 минут.
- 5-қадам Дәмдеуіштерден дәмді аспазды шайнау.
- 6-қадам Қант қосып, қант ерігенше араластырыңыз.
- 7-қадам Шарапты қосыңыз.
- 8-қадам. Қоспаны 60-70 o С дейін қыздырыңыз. Ешқандай қайнатпаңыз. Ол үшін жылыту кезінде пештен кетпеу керек.
- 9-қадам Қытырлақ шараны үлкен тұтқасы бар қалың әйнектің арнайы көзілдірігіне салыңыз, апельсиннің бірнеше бөлігін қосып, дереу қызмет етіңіз.