- Лосось - 200 грамм
- Васаби - 2 грамм
- Суару үшін күріш - 100 грамм
Міне, біздің барлық ингредиенттеріміз. Шикі лосось, қайнатылған күріш және васаби. Және суық су аз. Біріншіден, қажет балықтың филесінен кесілген. Каноникалық бөліктің ұзындығы шамамен 1,5-2 см және қалыңдығы 0,5 см болуы керек, бірақ сіз каноннан кетсеңіз - жақсы, дәмі қатты әсер етпейді. Шамамен балықтың бір бөлігі көрінуі керек. Неғұрлым әдемі сіз кесіп аласыз - бұл, әрине, әдемі, ол суши шығады. Енді балықтың жүгері васабийін біршама сындырыңыз. Оны асықпаңыз - жүгері өте өткір! Енді күріш қалыптастыру бойынша жұмыс істейік. Күріштің саусақтарға жабыспауы үшін саусақтарды салқын суда ылғалдандырыңыз. Біз қолымызда күріштің қажетті мөлшерін аламыз. Қажет күріш туралы айту қиын, оны бір-екі рет сынап көріңіз және қажетті соманы өзіңізге сезіне бастаңыз. Біз күрішті қолдармен қалыптастырып, оны дұрыс пішінге келтіреміз. Балықтың бір бөлігін күрішке салыңыз. Қолыңызбен күрішті балыққа қысыңыз, сонда олар мөрленеді. Саусақтарыңызбен күріште кішігірім ойық жасаңыз (суретті қараңыз) - бұл сушидің әуенді, сұлу көрінісін жасау үшін жасалады. Енді біз сұлулықтың басшылығымен айналысамыз - біз бүйірдегі күрішті басып, балықпен орап аламыз. Бір сөзбен айтқанда, біз сушиді ақылға айналдырдық. Тек сізді құттықтауым керек - суши лососьмен дайын! Тұздалған итмұрын, соя соусымен және жүгері васабимен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 2